1,3-Octènol
Synthétique
Sous Bois > Champignon
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
Amyl Vinyl Carbinol ; Morillol ; Oct-1en-3-ol ; 1-caprylene-3-alcohol ; Mtsuica alcohol ; Mtsuka alcohol ; Pentyl vinyl carbinol ; Vinyl hexanol ; Matsutake alcohol
Tenue :
Coeur
Utilisation :
L'1,3-Octènol est utilisé principalement dans des accords champignon, lavande, dans des notes boisées et alimentaires.
Présence dans la nature :
L'énantiomère (R) de l'1,3-Octènol est présent à 97% dans le principe aromatique des champignons de Paris et à 89% dans celui des chanterelles. Néanmoins, l'1,3-Octènol ne fait pas l'objet d'extractions à l'état naturel.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Gamme de prix :
€€€
Stabilité :
Stable dans les produits acides, mais peu dans les javels et détergents basiques.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C8H16O
- Masse molaire :
- 128,22 g/mol
- Densité :
- 0,835
- Point éclair :
- 63°C
- Point de fusion :
- - 49°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 2,7
- Point d'ébullition :
- 180°C
- Seuil de détection :
- Seuil de détection : 14 ppb (0,0000014% !)
Seuil de reconnaissance : 25 ppb (0,0000025%)
Voies de synthèse :
L'1,3-Octènol peut être préparé par une réaction de Grignard, faisant réagir le bromure de vinylmagnésium avec l'hexanal.
Précurseurs de synthèse :
L'1,3-octènol peut être précurseur de la synthèse d'esters obtenus par réaction entre cet alcool et un acide carboxylique.
Isoméries :
L'énantiomère (R) de l'1,3-Octènol est plus puissant que l'énantiomère (S), qui possède une odeur de légumes. En parfumerie, le mélange des deux isomères est le plus utilisé.
- N° EINECS :
- 222-226-0
- N° FEMA :
- 2805
- N° JECFA :
- 1152
- N° FLAVIS :
- 02.023
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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