Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : 122-03-2
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N° EINECS : 204-516-9
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N° FEMA : 2341
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N° FLAVIS : 05.022
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N° JECFA : 868
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,985
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €€€
Propriétés physico-chimiques
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Formule brute : C10H12O
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Masse molaire : 148,2 g/mol
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Log P : 2,98
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point d'ébullition : 235°C
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Seuil de détection : 34,1731 ng/l air
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 94°C
Utilisations
Utilisations :
L'Aldéhyde cuminique est utilisé dans des notes cuirées, épicées, dans les accords de fleurs capiteuses et épicées (œillet par exemple), dans les accords orientaux et boisés et pour des notes de transpiration. Utilisé en remplacement de l'huile essentielle de cumin, dont il représente environ 30% de la composition.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde cuminique peut être extrait à l'état naturel à partir du Cumin Graines HE, tant il y est présent à 40%.
Isoméries :
Les isomères ortho et méta isolés de l'Aldéhyde cuminique ne sont pas utilisés en parfumerie fine. L'Aldéhyde cuminique est un isomère de constitution de l'Anéthol, qui a une odeur bien différente, réminiscente de la Badiane HE.
Précurseurs de synthèse :
L'Aldéhyde cuminique est le précurseur de plusieurs matières premières. Son oxydation amène l'Acide cuminique, l'hydrogénation de la fonction aldéhyde amène l'Alcool cuminique et son hydrogénation totale synthétise le Mayol, composé à l'odeur de muguet. Il peut aussi former une base de Schiff avec l'Anthranilate de méthyle, à l'odeur plus fruitée et artificielle, ou un diméthylacétal ayant aussi un intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
La synthèse de l'Aldéhyde cuminique est faite par réduction du chlorure de 4-isopropylbenzoyl ou par formylation du cumène.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
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Type de restriction : RESTRICTION
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Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION
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Amendement : 49
- Dosage limite recommandé :
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Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,085 % 0,025 % 0,51 % 0,47 % 0,12 % 0,12 % 0,12 % 0,12 %0,28 % Cat.5A B C DCat.6 0,12 % 0,12 % 0,12 % 0,12 %0,28 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,96 % 0,96 %0,05 % 0,92 % 3,3 % 3,3 %1,8 % 1,8 %No Restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 3,3 % 3,3 %1,8 % 1,8 %No Restriction
Annexe I :
Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fournit des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :
| Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient | |||
|---|---|---|---|
| Nom de l'ingrédient | Nom botanique | N° CAS | Concentration estimée |
| Cubeb oil | Piper cubeba L. f. | 8007-87-2 | 0,09 |
| Cumin seed oil | Cuminum cyminum L. | 8014-13-9 | 21 |
| Lavender absolute | Lavandula angustifolia angustifolia | 8000-28-0 | 0,06 |
| Perilla oil | Perilla frutescens (L.) Britton | 68132-21-8 | 0,24 |
| Lavender oil dentata | Lavandula dentata | 93165-50-5 | 0,2 |
