Cis-4-Heptenal
Synthétique
Vert > Herbe Coupée > Aldéhydé > Amandé
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
(Z)-4-heptenal ; 4-Hepten-1-al
Tenue :
Tête
Utilisation :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Donnée indisponible.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Gamme de prix :
€€€€
Stabilité :
Les aldéhydes peuvent former un diéthylacétal en stabilité en eau de toilette, provoquant peu de changement olfactif, mais une moins grande efficacité.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C7H12O2
- Masse molaire :
- 112,17 g/mol
- Densité :
- 0,856
- Point éclair :
- 43°C
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide incolore à jaune pâle
- Log P :
- 2,07
- Point d'ébullition :
- 161°C
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
Le cis-4-Heptenal peut être préparé à partir du 1-butyne (via le 1-butynide de lithium) et de l'acroléine (convertie en diméthyl acétal du 3-bromopropionaldéhyde). Il en résulte le diméthyl acétal du 4-heptynal, dont les liaisons éther peuvent être rompues et dont la fonction alcyne peut être hydrogénée en utilisant un catalyseur de Lindlar Palladium, pour ne pas l'hydrogéner plus loin que la fonction alcène.
Précurseurs de synthèse :
Le Cis-4-Heptenal, comme tous les aldéhydes, peut faire l'objet de la synthèse de bases de Schiff, par réaction avec l'Anthranilate de Méthyle ou l'Indole par exemple. Ces réactions amènent souvent à la formation d'un produit coloré et olfactivement très puissant.
Isoméries :
Le Cis-4-Heptenal est diastéréoisomère du trans-4-Heptenal, bien moins utilisé en parfumerie.
- N° EINECS :
- 229-779-7
- N° FEMA :
- 3289
- N° JECFA :
- 320
- N° FLAVIS :
- 05.085
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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