| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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Huile essentielle de Girofle clous - 30 gr | - |
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Clove Bud Oil | CL-380 |
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Natural |
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100 | Eugenia caryophyllus | Flowers / Buds | Indonesia | 800 Kgs |
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Clove Terpenes | CL-477 |
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Natural |
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100 | Eugenia caryophyllus | Clove Oil | Indonesia | 760 Kgs |
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Clove Stem Oil 85% M.D. | CL-285 |
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Natural |
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85 | Eugenia caryophyllus | Stems | Indonesia | 800 Kgs |
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Clove Stem Oil 85% Dark | CL-284 |
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Natural |
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85 | Eugenia caryophyllus | Stems | Indonesia | 800 Kgs |
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Clove Bud Oil Spice Grade | CL-382 |
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Natural |
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100 | Eugenia caryophyllus | Flowers / Buds | Indonesia | 800 Kgs |
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Clove Bud Oil - CO2 | CL-387 |
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Natural |
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100 | Eugenia caryophyllus | Flowers / Buds | Indonesia | 100 Kgs |
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Clove Bud Oil Madagascar | CL-384 |
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Natural |
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100 | Eugenia caryophyllus | Flowers / Buds | Indonesia | 800 Kgs |
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Clove Bud Extract | CL-386 |
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Natural |
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100 | Eugenia caryophyllus | Flowers / Buds | Indonesia | 800 Kgs |
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CLOVE Rectified Essential Oil | M_0020349 |
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Naturel | - | - | - | - | - | |
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CLOVE BUD EO | 4410000003 |
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Naturel | - | - | - | - | - | |
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GIROFLE CLOU | B481 |
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Huile essentielle |
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- | Eugenia caryophyllus (Sprengel) Bullock et S. Harrison | Griffe | Madagascar | - |
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GIROFLE CLOU | B480 |
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Huile essentielle |
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- | Eugenia caryophyllus (Sprengel) Bullock et S. Harrison | Clou sec | Madagascar | - |
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GIROFLE CLOU | B480F |
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Huile essentielle |
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- | Eugeniacaryophyllus (Sprengel) Bullock et S. Harrison | Clou sec | Madagascar | - |
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GIROFLE CLOUS | P81621002000 |
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Huile essentielle |
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- | Eugenia caryophyllata | Clou sec | Madagascar | - |
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GIROFLE CLOUS | B3200 |
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Huile essentielle |
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- | Eugenia caryophyllata | Clou sec | Madagascar | - |
Huile essentielle de Girofle clous - 30 gr
Certifications :
Clove Bud Oil
ID : CL-380
Indonesia
Certifications :
Clove Terpenes
ID : CL-477
Indonesia
Certifications :
Clove Stem Oil 85% M.D.
ID : CL-285
Indonesia
Certifications :
Clove Stem Oil 85% Dark
ID : CL-284
Indonesia
Certifications :
Clove Bud Oil Spice Grade
ID : CL-382
Indonesia
Certifications :
Clove Bud Oil - CO2
ID : CL-387
Indonesia
Certifications :
Clove Bud Oil Madagascar
ID : CL-384
Indonesia
Certifications :
Clove Bud Extract
ID : CL-386
Indonesia
Certifications :
CLOVE Rectified Essential Oil
ID : M_0020349
Certifications :
CLOVE BUD EO
ID : 4410000003
Certifications :
GIROFLE CLOU
ID : B481
Madagascar
Certifications :
GIROFLE CLOU
ID : B480
Madagascar
Certifications :
GIROFLE CLOU
ID : B480F
Madagascar
Certifications :
GIROFLE CLOUS
ID : P81621002000
Madagascar
Certifications :
GIROFLE CLOUS
ID : B3200
Madagascar
Certifications :
Général
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N° CAS : 8000-34-8
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N° EINECS : 84961-50-2
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N° FEMA : 2323
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 1,042 - 1,063 @20°C
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Tenue : Coeur
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Gamme de prix : €€€
Propriétés physico-chimiques
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide :
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Point éclair :
Utilisations
Utilisations :
Utilisé dans les notes œillet, ambrées, épicées, masculines.
Composants principaux :
- Eugénol (75 - 87%)
- Acétate d'eugényle (8 - 15%)
- Béta-caryophyllène (2 - 7%)
- Isoeugénol (≈1%)
Crédits photo: ScenTree SAS
Nom botanique :
Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry
Synonyms : Eugenia caryophyllata Thund. // Caryophyllus aromaticus L.
Botanique :
Le giroflier est un arbre de la famille des Myrtacées et du genre Syzygium Gaertn.
Les eucalyptus, la myrte, les piments mais aussi les Girofles et les tea tree appartiennent à la famille des Myrtacées.
Influence et répartition des chémotypes :
Le genre Syzygium Gaertn. comprend quelques 1200 à 1800 espèces. Le giroflier est le plus cultivé de toutes ces espèces.
La plus grande diversité d'espèces de ce genre botanique provient de Malaisie et du Sud-Ouest de l'Australie. Là-bas, de nombreuses espèces sont très peu connues et très peu utilisées.
Méthode d'obtention :
Les ''clous '' du giroflier sont en réalité des boutons de la fleur qui n'ont pas encore éclos. En Indonésie, la production continue d'augmenter chaque année, et a atteint environ 470 000 hectares de culture en 2010, produisant 111 000 tonnes de clous à l'année.
La récolte des clous est faite sur l'arbre lorsqu'ils ont atteint leur taille maximale et qu'ils commencent à virer au rouge. Ils sont alors cueillis et isolés à la main ou en utilisant une machine adaptée pour les faire ensuite sécher quelques heures au soleil, donnant une couleur brune foncée aux clous.
Les clous tombés au sol car trop mûrs ne sont pas récoltés, fournissant une huile essentielle de moins bonne qualité. L'extraction par hydrodistillation sous pression pendant 8 à 24h pour un rendement d'environ 13 à 15%. L'huile essentielle de clou de girofle est récupérée en sortie de procédé par décantation par rappot à l'eau de clou de girofle dans un vase florentin.
A noter qu'une extraction au CO2 supercritique est possible (Clou de Girofle CO2) et des rectifications sont fréquentes (Clou de Girofle - Terpènes).
Une Clou de Girofle Absolue peut également être obtenue par extraction aux solvants volatils avec un rendement d'environ 20%.
Par ailleurs, il est à noter que les feuilles du giroflier peuvent également être extraites pour obtenir le Giroflier Feuille HE. Celle-ci contient le même taux d'Eugénol mais est bien moins concentrée en Acétate d'eugényle au profit du Béta-caryophyllène.
Commentaires et anecdotes :
Environ 90% de la production totale de clou de girofle n'est pas destinée à l'alimentaire ou encore aux parfums, mais à faire les kretek, une spécialité de cigarettes indonésiennes.
L'huile essentielle de clou de girofle est la plus grande source d'Eugénol naturel, car elle en contient environ 80%.
La composition du Girofle Feuilles HE permet une meilleure rentabilité quant à l'isolation de l'Eugénol (effectuée par ajout de soude). Les feuilles sont donc aussi l'une des principales sources d'Eugénol naturel.
L'huile essentielle de clou de girofle et le clou brut doivent respecter des normes guidées par l'ASTA (American Spice Trade Association) et la FDA (Food and Drug Administration). Ces normes concernent une allure, un taux d'huile essentielle dans les clous et des propriétés physico-chimiques de l'huile essentielle.
Une adultération de l'huile essentielle de clou de girofle est possible avec de l'Eugénol synthétique, sans que l'huile ne voit ses normes physico-chimiques trop changées.
Stabilité :
Les composés aromatiques de l'huile sont chromophores et ont tendance à se colorer dans le temps.
Les esters qui composent l'huile peuvent former leurs acides correspondants.
Les terpènes présents peuvent aussi polymériser sous une oxydation forte.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
