Curcuma zanthorrhiza CO2

Nom latin :

Curcuma zanthorrhiza

Botanique :

Le Curcuma est une plante appartenant à la famille de Zingibéracées et au genre Curcuma.

Origine(s) géographique(s) :

Cette variété de curcuma est originaire de l'île de Java en Indonésie. Il est cependant possible d'en retrouver en Malaisie, en Thaïland ainsi qu'aux Phillipines. Dans une moindre mesure, cette plante pousse au Vietnam, au Cambodge ou au Japon

Influence et répartition des chémotypes :

Il existe environ quatre-vingt espèces de Curcuma, cependant la Curcuma zanthorrhiza est une variété minoritaire dans ce genre. La variété la plus répandue est la Curcuma Longa (Curcuma Longa HE) qui représente l'écrasante majorité des qualités extraites. En effet, c'est celle-ci qui est principalement utilisée en tant qu'épice, les volumes de production sont donc très importants. A noter également qu'il est possible de rencontrer d'autres variétés telles que Curcuma aromatica, Curcuma domestica, Curcuma zedoafia, Curcuma caesia et Curcuma amada.

Méthode d'obtention :

Cette plante est cultivée pour son rhizome. Une fois la plante coupée, le rhizome est séparé et lavé afin d'enlever les résidus de terre. Il est ensuite poli puis réduit en poudre ou en fine lamelle. Cela n'est pas sans rappeler le traitement effectué sur le Gingembre HE. A ce stade, deux types d'extraction sont possibles. Soit par extraction au solvant volatil pour obtenir une oléorésine (c'est le cas le plus fréquent - Curcuma zanthorrhiza Absolue - car on obtient un meilleur rendement, environ 10-15%) ou pour obtenir une huile essentielle. Le Curcuma zanthorrhiza est obtenu par extraction au fluide supercritique de la poudre du rhizome sec.

Composants principaux :

Xanthorrhizol ( >20%)
Curcumène-Alpha (17 - 23%)
Cédrène-Alpha (10-20%)
Germacrène-Delta ( <10%)