Decalactone-Delta
Synthétique
Fruité > Lactonique > Fruité Coco > Butyrique > Champignon
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
Delta-decalactone ; Amyl-delta-valerolactone ; Delta-amyl-valerolactone ; 5-decalactone ; Decan-5-olide ; Decano-1,5-lactone ; 5-decanolide ; 6-pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one ; 6-pentyloxan-2-one
Tenue :
Fond
Utilisation :
La Decalactone-Delta est utilisée pour des reconstitutions de notes de noix de coco, mais aussi pour apporter un effet fruité et lacté à la fois dans des composition de bois de santal, de fruits divers par exemple.
Présence dans la nature :
La Decalactone-Delta est comprise dans le principe odorant de nombreux fruits comme la noix de coco, la pêche, l'abricot, la framboise et dans certains fromages. Il n'existe pas à l'état naturel pour la parfumerie.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
En comparaison aux autres lactones, la Decalactone-Delta est sans doute l'une de celles qui apporte un effet de noix de coco le plus franc, sans véritable facette de pêche.
Gamme de prix :
€€
Stabilité :
Les lactones ont tendance à polymériser dans le temps, les rendant visqueuses et entrainant un déphasage huileux dans l'alcool.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C10H18O2
- Masse molaire :
- 170,25 g/mol
- Densité :
- 0,97
- Point éclair :
- 145°C
- Point de fusion :
- -27°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 2,27
- Point d'ébullition :
- 117°C (à 0,02 mmHg)
- Seuil de détection :
- De l'ordre de 100 ppb (0,00001%)
Voies de synthèse :
La Decalactone-Delta peut être synthétisée par réaction d'oxydation de la 2-pentylcyclopentanone, en utilisant un peracide.
Précurseurs de synthèse :
La Decalactone-Delta n'est pas utilisée pour la synthèse d'un autre composé utilisé en parfumerie.
Isoméries :
La Decalactone-Delta possède un carbone asymétrique. C'est néanmoins son mélange d'énantiomères qui est utilisé en parfumerie.
La Decalactone-Delta est isomère de la Decalactone-Gamma, qui possède un atome de carbone en moins dans son cycle, mais un en plus dans sa chaîne carbonnée ramifiée. L'odeur qu'il en résulte passe d'une odeur de pêche alimentaire pour son isomère, à une odeur de lait de coco pour elle.
- N° EINECS :
- 211-889-1
- N° FEMA :
- 2361
- N° JECFA :
- 232
- N° FLAVIS :
- 10.007
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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