Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : 64-17-5
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N° EINECS : 200-578-6
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N° FEMA : 2419
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N° FLAVIS : 02.078
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N° JECFA : 41
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,789
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Tenue : N/A
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Gamme de prix : €
Propriétés physico-chimiques
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Formule brute : C2H6O
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Masse molaire : 46,07 g/mol
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Log P : -0,35
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Point de fusion : -114,1°C
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Point d'ébullition : 79°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 14°C
Utilisations
Utilisations :
L'Ethanol est le solvant le plus utilisé en parfumerie fine. Il est utilisé, accompagné d'eau, pour diluer les concentrés de parfums de parfumerie fine, pour la production et les tests de stabilité. L'eau accompagne l'alcool dans les concentrés de parfums, conformément à la loi, donnant un dosage d'alcool maximum dans les parfums de parfumerie fine.
Lors de la production d'un parfum en usine, il est important de le laisser macérer au minimum deux semaines dans ce solvant. Cela permet au concentré de parfum de se déployer et d'obtenir l'odeur commercialisée.
Il est fort recommandé d'éviter de mettre de l'alcool dans un concentré de parfum, ainsi que dans une base fonctionnelle comme celles pour bougies. La flamme prendrait alors trop d'ampleur.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Seul l'Ethanol synthétique peut être extrait à partir de produits naturels, par macération de la betterave sucrière ou de la canne à sucre par exemple. Il n'est cependant pas extrait tel quel d'un composé naturel.
Isoméries :
L'Ethanol ne possède pas d'isomère couramment utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
L'Ethanol sert à la synthèse de nombreux composés, de parfumerie ou d'autres domaines. Par exemple, les esters d'éthyle sont tous synthétisés à partir d'Ethanol. L'Ethanol est par ailleurs une des sources d'instabilités de matières premières dans les parfums. Il peut en effet contribuer à la formation de son propre diéthyl acétal (le DEE) ou à ceux d'aldéhydes par exemple.
Voies de synthèse :
L'Ethanol peut être produit de deux manières : par hydratation de l'éthylène ou par fermentation de levures ou de cellulose. Une hydratation d'éthylène consiste à le mélanger à de l'eau sous forte pression, en présence d'un catalyseur acide tel que l'acide phosphorique, le tout pour déplacer l'équilibre de réaction vers la production d'Ethanol. Le produit final de réaction contient 10 à 25% d'Ethanol. C'est là le procédé utilisé en parfumerie. La fermentation de sucres (issus de la betterave sucrière ou de la canne à sucre par exemple) en présence de levures comme le Saccharomyces cerevisiae, servent en général à la préparation de boissons alcoolisées.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
