Fenugrec Absolue

Nom latin :

Trigonella foenum-graecum

Botanique :

Le fenugrec est une plante de la famille des Fabacées et au genre Trigonella.

Origine(s) géographique(s) :

Le fenugrec est initialement originaire de Grèce où il était principalement utilisé pour le fourrage du bétail. Aujourd'hui, cette plante est présente partout sur le globe mais principalement sur le pourtour méditerranéen et en Asie du Sud,Ouest. L'Inde, et plus particulièrement l'état du Rajasthan, domine la production et la consommation mondiale.

Influence et répartition des chémotypes :

Le genre Trigonella contient plus d'une cinquantaine d'espèces différentes.
La variété foenum-graecum étant celle majoritairement cultivée pour ses graines.
La variété T. corniculata est intéressante pour ses feuilles.

Méthode d'obtention :

Le fenugrec (ou trigonelle) est une plante vivace poussant toute l'année, mais dont la récolte s'effectue de mai à octobre. En parfumerie, ce sont les graines, présentes au nombre de 10 à 20 dans les fruits, qui sont traitées. Ces graines peuvent être broyées et séchées avant entraînement à la vapeur d'eau pour en obtenir une huile essentielle, ou traitées fraîches dans de l'hexane pour en extraire une concrète. Cette dernière est ensuite diluée dans l'alcool pour en faire précipiter les cires à la suite d'un glaçage. Une évaporation de l'alcool après filtration donne naissance à l'absolue, à l'odeur plus torréfiée et puissante.

Composants principaux :

Donnée indisponible.