Hexalactone-Gamma
Naturelle - Synthétique
Fruité > Lactonique > Fruité Coco > Coumariné > Menthé
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
5-ethyloxolan-2-one ; Gamma- caprolactone ; Dehydrotonkalide ; 4-ethyl butan-4-olide ; Gamma-ethyl butyrolactone ; 5-ethyltetrahydro-2-furanone ; 4-ethyl-4-butanolide ; 5-ethyl-dihydrofuran-2-one ; 4-ethylbutan-4-olide ; Hexan-4-olide ; Hexano-1,4-lactone ; 4-hexanolide ; 4- hydroxyhexanoic acid lactone ; Tonkalide
Tenue :
Tête/Coeur
Utilisation :
L'Hexalactone-Gamma est utilisée pour une tonalité gourmande, solaire et lactée et pour recréer un exotisme dans des notes fruitées notamment.
Présence dans la nature :
L'Hexalactone-Gamma est présente dans plusieurs fruits. C'est cependant l'Hexalactone-gamma synthétique qui est la plus utilisée en parfumerie.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
L'odeur de l'Hexalactone-Gamma est comparable à celle de la Méthyl Laitone® par sa note de Coumarine fruitée, réminiscente de la noix de coco.
Gamme de prix :
€€€
Stabilité :
Les lactones ont tendance à polymériser dans le temps, les rendant visqueuses et entrainant un déphasage huileux dans l'alcool.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C6H10O2
- Masse molaire :
- 114,14 g/mol
- Densité :
- 1,028
- Point éclair :
- 102°C
- Point de fusion :
- -18°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 0,34
- Point d'ébullition :
- 220°C
- Seuil de détection :
- 1,6 ppm (0,00016%)
Voies de synthèse :
Comme plusieurs lactones, l'Hexalactone-gamma peut être synthétisée par une réaction d'estérification intramoléculaire, utilisant l'acide 4-hydroxyhexanoïque et l'acide sulfurique concentré par exemple, en quantité catalytique.
Précurseurs de synthèse :
l'Hexalactone-gamma n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Isoméries :
Le carbone asymétrique de l'Hexalactone-gamma est responsable de la présence de deux énantiomères de cette molécule. L'énantiomère (R) de la molécule est plus vert que l'autre isomère, plus boisé.
- N° EINECS :
- 211-778-8
- N° FEMA :
- 2556
- N° JECFA :
- 223
- N° FLAVIS :
- 10.021
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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