Lactone cis-Jasmone
Synthétique
Fruité > Lactonique > Fruité Jaune > Fruité Coco > Floral Blanc
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
5-[(Z)-hex-3-enyl]-5-methyloxolan-2-one ; 5-(3-hexenyl)dihydro-5-methyl-2(3H)-furanone ; Hexenyl dihydromethyl furanone ; Cis-jasmone lactone ; 4-methyl-cis-7-decene gamma-lactone ; Waxy lactone
Tenue :
Fond
Utilisation :
La Lactone cis-Jasmone est utilisée principalement en parfumerie fine dans des notes florales, fruitées, boisées-santal et vétiver. Très utile dans des notes de fleurs capiteuses.
Présence dans la nature :
La Lactone cis-Jasmone n'est pas disponible à l'état naturel.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
La Lactone cis-Jasmone est ainsi appelée tant sa structure est similaire à celle de la cis-jasmone. Sa structure diffère par la position de la ramification du cycle de la molécule, et par la présence d'une fonction ester plutôt qu'une fonction cétone dans ce cycle.
Gamme de prix :
€€€€
Stabilité :
Les lactones ont tendance à polymériser dans le temps, les rendant visqueuses et entrainant un déphasage huileux dans l'alcool.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C11H18O2
- Masse molaire :
- 182,26 g/mol
- Densité :
- 0,967
- Point éclair :
- 136°C
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 2,81
- Point d'ébullition :
- 293°C
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
La Lactone cis-Jasmone est synthétisée par réaction d'estérification intramoléculaire à partir de l'acide 4-hydroxy-4-méthyldec-7-énoïque, en présence d'un catalyseur acide tel que l'acide sulfurique concentré.
Précurseurs de synthèse :
La Lactone cis-Jasmone n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Isoméries :
La Lactone cis-Jasmone possède un carbone asymétrique. C'est cependant un mélange de ses deux énantiomères qui est utilisé en parfumerie.
- N° EINECS :
- 274-942-8
- N° FEMA :
- 3937
- N° JECFA :
- 1159
- N° FLAVIS :
- 10.061
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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