Octalactone-Delta
Synthétique
Fruité > Lactonique > Fruité Coco > Boisé Sec
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
6-propyloxan-2-one ; 5-hydroxyoctanoic acid lactone ; 5-octalactone ; Octano-1,5-lactone ; 5-octanolide ; Octanolactone ; 5-propyl-5-hydroxypentanoic acid lactone ; Delta-propyl-delta-valerolactone ; 6-propyloxan-2-one ; Tetrahydro-6-propyl-2H-pyran-2-one ; 6-propyltetrahydro-2H-pyran-2-one
Tenue :
Fond
Utilisation :
L'Octalactone-Delta est utilisée dans les notes lactoniques-coco, fruitées exotiques et tropicales, pour apporter une facette coco. Utilisée dans les parfums fruités et dans les notes gourmandes de certains parfums.
Présence dans la nature :
L'Octalactone-Delta est présente dans le principe odorant de plusieurs fruits tels que la pêche, l'abricot ou l'ananas, ainsi que dans le beurre et certains autres produits laitiers. Néanmoins, il n'existe pas de production à l'état naturel.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
L'Octalactone-Delta est l'une des lactones ayant l'odeur de noix de coco la plus affirmée. L'odeur des autres lactones évoquent souvent une odeur de pêche ou de noix de coco. Cette lactone est loin d'être la plus utilisée du milieu de la parfumerie.
Gamme de prix :
€€€
Stabilité :
Les lactones ont tendance à polymériser dans le temps, les rendant visqueuses et entrainant un déphasage huileux dans l'alcool.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C8H14O2
- Masse molaire :
- 142,2 g/mol
- Densité :
- 1,001
- Point éclair :
- 125°C
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 1,16
- Point d'ébullition :
- Donnée indisponible.
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
L'Octalactone-Delta est synthétisée, comme pour toute lactone, par la condensation d'un acide et d'un alcool, qui se cyclisent ensemble, en présence d'un phosphate ou d'un sulfate alcalin. Ici, l'alcool concerné est le butanol et l'acide concerné est l'acide but-3-ènoïque. La synthèse peut aussi être faite par intra-estérification de l'acide 5-hydroxyoctanoïque. Par ailleurs, comme pour la synthèse de toutes les lactones, des voies biosynthétiques sont développées par les sociétés productrices.
Précurseurs de synthèse :
L'Octalactone-Delta n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Isoméries :
L'Octalactone-Delta est isomère de position de l'Acétate de cis-3-Hexènyle. Cependant, les deux molécules sont bien différentes structurellement et olfactivement.
Le carbone asymétrique de cette lactone ne change en rien la nature de la molécule produite : seul un mélange racémique des deux énantiomères est utilisé en parfumerie.
- N° EINECS :
- 211-820-5
- N° FEMA :
- 3214
- N° JECFA :
- 228
- N° FLAVIS :
- 10.015
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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