Vétiver Haïti HE

Nom latin :

Chrysopogon zizanoides

Botanique :

Le vétiver est la racine d'une plante de la famille des Poacées et du genre Chrysopogon.

Origine(s) géographique(s) :

Originaire d'Inde, le vétiver est aujourd'hui surtout cultivé en Haïti (Les Cayes) – producteur principal, en Indonésie (Sur l’île de Java), sur l'île de la Réunion (culture aujourd’hui disparue, faute d’espaces et de mains,d’œuvre disponible). Il est également possible d’en trouver en Inde, à Madagascar ainsi qu’au Brésil et en Chine mais les qualités sont moins intéressantes et les volumes plus faibles.

Influence et répartition des chémotypes :

Le genre Chrysopogon comprend 29 espèces de plantes.
Le vétiver (Chrysopogon zizanioides) est la seule cultivée pour son intérêt en parfumerie.
Le Vétiver Java HE a l'odeur la plus brûlée et forte. Le Vétiver Haïti HE a une qualité généralement plus appréciée, plus zestée et proche des arachides. A noter également la présence de Vétiver Bourbon HE, en très petite quantité mais d'une qualité olfactive réputée supérieure.

Méthode d'obtention :

Le vétiver est une plante pouvant mesurer jusqu'à 2 mètres de haut. Elle est constituée de longues feuilles mais également de très longues racines. Ce sont ces dernières qui sont à l’origine de la culture massive de cette plante. Ses caractéristiques physiques font du vétiver une plante résistant particulièrement bien à toutes les conditions climatiques, bien qu’elle apprécie davantage un climat tropical ou subtropical couplé à un terrain sablonneux et calcaire, propice au développement des racines.
Sa récolte, dont la période dépend du lieu de culture (de décembre à septembre pour Haïti, de juin à novembre pour le vétiver bourbon), arrive après environ 1 an de culture, moment idéal liant rendement et qualité.
Le processus de récolte et d’extraction est complexe et se défini en plusieurs étapes :
1 - Les feuilles (partie aérienne) de vétiver sont attachées pour délimiter les plants avant leur coupe.
2 - Les plants sont déterrés et divisés en 3 parties : Les feuilles (utilisées pour l’artisanat local) – La souche (espace entre les feuilles et les racines. Celle-ci sera replantée immédiatement pour les prochaines cultures) – Les racines (regroupées pour les prochaines étapes du process)
3 – Les racines (partie sous-terraine) sont ensuite lavées pour en enlever la terre, puis rassemblées en baleau pour être emmenées à l'usine. Le lavage est une étape importante. Il permet d’éviter de distiller de la terre, des feuilles ou des débris qui pourrait diminuer la qualité de l’huile essentielle. Ce lavage se fait en secouant les racines et/ou en les introduisants dans une sorte de tambour (comme une machine à lavée) qui va, grâce à ses rotations successives, séparer les débris des racines.
4 - La racine est séchée 2 à 3 jours puis est distillée. La distillation dure environ une dizaine d’heure. L’essence est ensuite récupérée dans un décanteur.
5 – En sortie de distillation se forme 3 phases dans le décanteur. La phase située en haut est l’huile essentielle de vétiver. En dessous se situe l’eau de distillation puis, encore en dessous, la fraction lourde de l’HE. Cette dernière contient les composants les plus lourds, à l’odeur terreuse et fumée. Généralement les deux phases de l’HE sont regroupées, mais il arrive qu’elles ne le soient pas, à la demande du client, dépendant de la finesse olfactive et du prix recherchés. Il arrive également qu’une étape de centrifugation soit nécessaire afin de libérer des bulles d’eau bloquées dans l’HE. Le rendement est de 1% en moyenne avec un meilleur rendement pour le Vétiver Java HE. Pour le Vétiver Bourbon HE, au bout de 5h, la fraction légère est récupérée et séparée de l'eau par décantation, puis la fraction lourde est récupérée sur de la laine de mouton, qui s'en imprègne.
A noter que plus la racine est jeune, meilleur est le rendement d'extraction, mais la qualité de l'huile essentielle est alors moins bonne.
La racine est aussi extractible aux solvants volatils, pour obtenir une absolue, bien moins utilisée en parfumerie. En revanche, il est très courant d’effectuer des distillations fractionnées sur le Vétiver Haïti HE. Ces distillations supplémentaires sont généralement effectuée par les sociétés de composition afin d’obtenir des produits très précis comme le Vétiver Cœur, le Vétiver DM, l’Acétate de Vétiveryle etc ..

Composants principaux :

Khusimol (10-15%)
Isovalencénol (10-12%)
Vétivone-alpha (≈4%)
Vétivone-béta (≈4%)
Vétivenène-béta (≈2%)
Amorphène-alpha (≈2%)
Vetispirène-béta (≈1%)
Toute la composition d'une huile essentielle de vétiver n'est pas identifiable.