Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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Ethyl Acetoacetate - 30 Gr | - |
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Ethyl Acetoacetate - 30 Gr
Certifications :
Général
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N° CAS : 141-97-9
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N° EINECS : 205-516-1
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N° FEMA : 2415
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N° FLAVIS : 09.402
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N° JECFA : 595
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Aspect : Liquide Incolore
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Densité : 1,03
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €
Propriétés physico-chimiques
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Formule brute : C6H10O3
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Masse molaire : 130,14 g/mol
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Log P : -0,2
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Point de fusion : -43°C
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Point d'ébullition : 183°C
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Seuil de détection : 520 ppb (0,000052%)
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 64°C
Utilisations
Utilisations :
L'Acétoacétate d'éthyle permet de donner de la puissance et de l'envolée aux notes florales.
Utilisé aussi dans des notes fruitées de kiwi ou de fraise par exemple. Peut donner une facette artificielle en surdose.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
L'Acétoacétate d'éthyle peut être trouvé et extrait à l'état naturel dans le Café absolue, en très petite quantité.
Isoméries :
L'Acétoacétate d'éthyle ne possède pas d'isomère utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
L'Acétoacétate d'éthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
L'Acétoacétate d'éthyle peut être synthétisé par une réaction d'estérification entre l'Acide Acéto Acétique et l'Ethanol. L'Acide Acéto Acétique est obtenu avant celà par une réaction d'aldolisation de l'acide formique sur la forme énolique de l'acétone (obtenue par catalyse acide).
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
