Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : 122-97-4
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N° EINECS : 204-587-6
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N° FEMA : 2885
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N° FLAVIS : 02.031
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N° JECFA : 636
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Aspect : Liquide Incolore
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Densité : 0,999
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Tenue : Coeur
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Gamme de prix : €
Propriétés physico-chimiques
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Formule brute : C9H12O
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Masse molaire : 136,19 g/mol
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Log P : 1,9
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Point de fusion : -18°C
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Point d'ébullition : 235°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 112°C
Utilisations
Utilisations :
L'Alcool phénylpropylique est utilisable pour créer des accord ambrés et rosés. Intéressant pour nuancer des épices chaudes ou des bois. Peut apporter de la chaleur aux notes florales de type œillet, jasmin, narcisse, lilas…
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Extraction de l'Alcool phénylpropylique possible à partir du Benjoin Siam Résinoïde (et autres origines de Benjoin), du Baume Pérou Résinoïde ou de la Cannelle Ceylan HE (et autres origines de cannelle).
Isoméries :
L'isomère de position de l'Alcool phénylpropylique, le 2-Phenylpropanol, possède une odeur plus verte et épicée. L'autre isomère, le 1-Phenylpropanol est moins cinnamique et plus floral.
Précurseurs de synthèse :
L'Alcool phénylpropylique est précurseur de la synthèse de l'Aldéhyde Phényl Propylique par réduction et de l'Acide Phénylpropylique par oxydation. Ses esters ont aussi une importance olfactive.
Voies de synthèse :
La synthèse de l'Alcool phénylpropylique peut être faite de deux manières. La première est une hydrogénation catalytique de l'Aldéhyde cinnamique, obtenu par synthèse ou à partir de la Cannelle Feuilles Chine HE. Une oxo-synthèse modifiée à partir du styrène entraine la formation de l'Alcool phénylpropylique, mais aussi de son isomère de position, le 2-Phénylpropanol. Les deux isomères sont alors séparables par distillation fractionnée.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
