Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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Aldéhyde C16 Framboise - 30 Gr | - |
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Aldéhyde C16 Framboise - 30 Gr
Certifications :
Général
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N° CAS : 77-83-8
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N° EINECS : 201-061-8
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N° FEMA : 2444
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N° FLAVIS : 16.015
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N° JECFA : 1577
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 1,093
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Tenue : Fond
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Gamme de prix : €
Propriétés physico-chimiques
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Formule brute : C12H14O3
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Masse molaire : 206,24 g/mol
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Log P : 2,8
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Point de fusion : <-50°C
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Point d'ébullition : 302°C
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Seuil de détection : 2 ppm (0,0002%)
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 131°C
Utilisations
Utilisations :
L'Aldéhyde C-16 est utilisé dans des notes fruitées (fraise surtout), orientales, gourmandes, et pour facetter une vanille. Utilisé aussi dans des notes épicées-cannelle et des notes florales-rosées, jasmin et violette (en trace). A allier aux lactones et ionones.
Découverte :
Découvert en 1903.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde C-16 n'est pas disponible à l'état naturel.
Isoméries :
L'Aldéhyde C-16 tel qu'il est utilisé en parfumerie commune est un mélange de quatre isomères : (S,S), (R,R), (S,R) et (R,S). Tous ont une odeur caractéristique, dont le mélange offre celle de l'Aldéhyde C-16. L'Aldéhyde C-20, aussi appelé Aldéhyde Framboise, est isomère de position de l'Aldéhyde C-16. Tous deux ont une odeur fruitée, mais plus réminiscente de la banane pour l'Aldéhyde C-20.
Précurseurs de synthèse :
L'Aldéhyde C-16 n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Selon les conditions utilisées pour la synthèse de ce composé à deux doubles laisons, les diastéréoisomères obtenus ne sont pas les mêmes. La réaction d'obtention de l'Aldéhyde C-16 reste néanmoins une condensation de Darzens utilisant l'acétophénone et le chloroacétate d'éthyl.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
