Carotte Graine HE

Nom latin :

Daucus carota

Botanique :

La carotte est une racine biannuelle de la famille des Apiacées et du genre Daucus.

Origine(s) géographique(s) :

Originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie, la carotte sauvage est produite en France.

Influence et répartition des chémotypes :

Bien que du même genre botanique, on distingue les carottes orientales (Afghanistan principalement) et les carottes occidentales (Méditerranée).
De même, il existe deux espèces de Daucus Carota, la ssp sativa (espèce cultivée) et la ssp maximus (espèce sauvage).

Méthode d'obtention :

Récoltée en France de juin à novembre, à partir de sa deuxième année de culture. Des ombelles de fleurs blanches prennent forme à la fin du printemps. Seule une petite fleur rouge se déploie au centre de l'ombelle. Après avoir donné un fruit à maturité, les fleurs se redressent sur les graines pour les protéger.
La récolte est faite manuellement avant extraction des graines fraîches pour obtenir une absolue (extraction faite à l'aide de solvants volatils, d'abord à l'hexane puis à l'alcool pour glaçer la concrète), ou séchées pour obtenir une huile essentielle (extraction par entraînement à la vapeur d'eau). Dans le cas de l'HE, le rendement est de 2 à 3%, pour une distillation de 3 à 4h. Il est important de souligner que la densité de l'HE est supérieure à 1, celle-ci est donc située sous l'eau dans le décanteur.

Composants principaux :

Carotol (50-80%)
Bisabolène-béta (8-10%)
Daucol (≈5%)
Pinène-alpha (≈5%)
Pinène-béta (≈5%)
Caryophyllène-béta (≈5%)
Traceur(s) : Carotol