Dihydrojasmone
Synthétique
Epicé > Epice Froide > Anisé > Floral Blanc > Amandé
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
2-amyl-3-methylcyclopent-2-en-1-one ; Dihydro jasmone ; 3-methyl-2-pentylcyclopent-2-en-1-one ; 2-amyl-3-methyl-2-cyclopenten-1-one ; 3-methyl-2-pentyl-2-cyclopenten-1-one ; 2-amyl-3-methyl-2-cyclopentenone ; 3-methyl-2-pentyl-2-cyclopentenone
Tenue :
Coeur/Fond
Utilisation :
La Dihydrojasmone est parfois utilisée en remplacement de la cis-Jasmone, car elle est moins coûteuse, pour apporter de la profondeur et du corps dans un accord de jasmin.
Présence dans la nature :
La Dihydrojasmone est une molécule purement synthétique, non trouvée à l'état naturel.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
En comparaison à la cis-Jasmone, la Dihydrojasmone possède une facette plus amandée et moins verte de son homologue.
Gamme de prix :
€€€
Stabilité :
Instable dans les produits acides, hors assouplissants textiles, et dans les détergents très basiques.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C11H18O
- Masse molaire :
- 166,26 g/mol
- Densité :
- 0,92
- Point éclair :
- 96°C
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- Donnée indisponible,
- Point d'ébullition :
- 120°C
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
La Dihydrojasmone peut être synthétisée de plusieurs manières. La première est une condensation aldolique intramoléculaire de l'undécan-2,5-dione. Cette molécule est elle-même préparée en faisant réagir l'heptanal et la but-3-èn-2-one, en présence d'un sel de thiazolium. La condensation aldolique consiste simplement à mettre la dicétone concernée en présence d'un acide.
Précurseurs de synthèse :
La Dihydrojasmone n'est pas utilisée pour la synthèse d'un autre composé utilisé en parfumerie.
Isoméries :
Ayant une double liaison dans son cycle, la Dihydrojasmone est isomériquement pure.
- N° EINECS :
- 214-434-5
- N° FEMA :
- 3763
- N° JECFA :
- 1406
- N° FLAVIS :
- 07.140
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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