Cis-Jasmone
Naturelle - Synthétique
Epicé > Epice Froide > Anisé > Floral Blanc > Vert
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
3-methyl-2-[(Z)-pent-2-enyl]cyclopent-2-en-1-one ; (Z)-3-methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one
Tenue :
Coeur/Fond
Utilisation :
La Cis-Jasmone est utilisée dans des notes florales (tubéreuse, jasmin, gardénia) et des notes ambrées. Soutient l'Hédione® et apporte de la profondeur et de la puissance dans des notes de jasmin.
Présence dans la nature :
La Cis-Jasmone est trouvée dans le Jasmin Absolue Egypte (et autres origines), la Jonquille Absolue et le Champaca Absolue. Il peut être extrait à l'état naturel du Jasmin Absolue Egypte.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
La Dihydrojasmone possède une odeur légèrement plus amandée et moins verte que la cis-Jasmone.
Gamme de prix :
€€€
Stabilité :
Instable dans les produits acides, hors assouplissants textiles, et dans les détergents très basiques.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C11H16O
- Masse molaire :
- 164,25 g/mol
- Densité :
- 0,941
- Point éclair :
- 121°C
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 2,8
- Point d'ébullition :
- 86°C
- Seuil de détection :
- 2,9302 ng/l
Voies de synthèse :
Une voie de synthèse de la cis-Jasmone consiste en une réaction de substitution nucléophile entre le 3-methyl-2-cyclopenten-1-one et le chlorure de cis-2-pentenyl, en présence de soude.
Précurseurs de synthèse :
La cis-Jasmone n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Isoméries :
La double liaison guidant la conformation de la cis-Jasmone pourrait aussi donner naissance à une conformation trans, selon les conditions de synthèse. L'odeur résultant serait bien plus terreuse et proche du champignon.
- N° EINECS :
- 207-668-4
- N° FEMA :
- 3196
- N° JECFA :
- 1114
- N° FLAVIS :
- 07.094
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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