Crédits photo: ScenTree SAS
Fraistone®
Fragolane® ; Diméthyl Dioxolan ; Fraisberry® ; Ethyl 2-(2,4-dimethyl-1,3-dioxolan-2-yl)Acétate ; Acétate d'ethyl 2-(2,4-dimethyl-1,3-dioxolan-2-yl) ; 2,4-dimethyl-1,3-dioxolane-2-ethyl Acétate ; Dimethyldioxolan ; Ethyl 2-(2,4-dimethyl-1,3-dioxolan-2-yl)Acétate ; Ethyl aceto Acétate PG acetal ; Ethyl acetoAcétate propylene glycol ketal ; Fructone B ; Fruity ketal ; Propyl fruitat ; Strawberry ketal
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Général
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N° CAS : 6290-17-1
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N° EINECS : 228-536-2
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N° FEMA : 4294
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N° FLAVIS : 06.087
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N° JECFA : 1715
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 1,042
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Tenue : Tête/Coeur
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Gamme de prix : €€
Propriétés physico-chimiques
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Formule brute : C9H16O4
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Masse molaire : 188,22 g/mol
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Log P : 1,5
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Point de fusion : -68°C
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Point d'ébullition : 85°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 91°C
Utilisations
Utilisations :
La Fraistone® est utilisée dans des notes fruitées, florales de rose fruitée, tubéreuse, jasmin, fleur d'oranger et seringua.
Découverte :
1937
Présence dans la nature :
La Fraistone® n'est pas disponible à l'état naturel.
Isoméries :
La Fraistone® possède deux carbones asymétriques. C'est cependant un mélange d'isomères qui est utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
La Fraistone® n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
La Fraistone® est un acétal de l'Acétoacétate d'éthyle (synthèse partant de l'acide formique et de l'acétone sous sa forme énolique). Il est obtenu par réaction entre ce réactif et le propan-1,2-diol.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
