Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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ETHYL CAPROATE | M_0050625 |
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Naturel | - | - | - | - | - |
ETHYL CAPROATE
ID : M_0050625
Certifications :
Général
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N° CAS : 123-66-0
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N° EINECS : 204-640-3
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N° FEMA : 2439
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N° FLAVIS : 09.060
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N° JECFA : 31
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,869
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €
Propriétés physico-chimiques
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Formule brute : C8H16O2
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Masse molaire : 144,21 g/mol
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Log P : 2,8
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point d'ébullition : 168°C
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Seuil de détection : 0,3 à 5 ppb (0,0000005%)
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 53°C
Utilisations
Utilisations :
Le Caproate d'éthyle est utilisé dans des notes fruitées-exotiques, tropicales et jaunes, pour mûrir les fruits. Utilisé aussi dans des notes fromagères et les accords fruités et floraux. Peut accompagner les aldéhydes d'un accord de rose.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le Caproate d'éthyle est présent dans de nombreux fruits comme la pomme, la goyave ou la banane et dans certains fromages entre autres. Il existe par ailleurs un Caproate d'éthyle d'origine naturelle.
Isoméries :
Le Caproate d'éthyle n'a pas d'isomère utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
Le Caproate d'éthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Le Caproate d'éthyle est synthétisé par une réaction d'estérification entre l'Acide Hexanoïque et l'Ethanol, à l'aide d'une catalyse acide.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
