Livèche Feuilles HE

Nom latin :

Levisticum officinale

Botanique :

La livèche est une plante herbacées de la famille des Apiacées, comme la carotte (Carotte Graine HE) ou l'Angélique (Angelique Racine HE) et du genre Levisticum.

Origine(s) géographique(s) :

Originaire d'Asie du Sud,Ouest (montagne d'Iran entre autres), la livèche a été naturalisée dans bien d'autres pays et est cultivée aussi dans les Pyrénées, les Alpes, en Europe centrale et dans la Caucase.

Influence et répartition des chémotypes :

Seule la livèche officinale (Levisticum officinale), aussi appelée céleri vivace ou ache des montagnes, est utilisée en parfumerie et en aromathérapie. La livèche scotch (Levisticum scoticum) possède elle aussi une odeur assez proche du céleri.

Méthode d'obtention :

La livèche est une plante pérenne (elle peut résister à -35°C !) poussant généralement en altitude et pouvant atteindre 2,5 mètres de hauteur. Ses feuilles font 50 à 60 centimètres de longeur, quand son rhizome en fait 40 à 50. Trois huiles essentielles sont communément produites à partir de cette plante : Livèche Rhizome HE, Livèche Feuilles HE et Livèche Graine HE, par ordre décroissant de quantité de production, et croissant de prix de production.
Les régions aux climats les plus tempérés (6 à 18°C) sont les plus propices à la culture de la livèche, avec une forte exposition au soleil et un bon draînage. Le semis des graines de livèche est fait en automne, pour une récolte un an plus tard. La propagation de la culture peut aussi se faire par division du rhizome. Les sols sont fertilisés en utilisant des composés azotés, phosphorés et du dioxyde de potassium.
Les plants de livèche sont renouvelés tous les 3 à 4 ans. Les feuilles ne font leur apparition qu'au bout de deux ans de culture, et permettent de récolter environ 4 kg de feuilles fraiches par an et par mètre carré de culture à partir de cette période, soit 4 à 6 tonnes par hectare, permettant d'obtenir seulement 2 à 4 kg d'huile essentielle. Pour les graines, 400 à 600 kg peuvent être récoltées chaque année, donnant 3 à 6 kg d'huile essentielle. Pour les rhizomes, 6 à 8 tonnes par hectare sont cultivés et 5 à 6 kg d'huile essentielle en est retirée.
Lorsqu'elles sont cultivées, les feuilles sont mises à sécher avant distillation par entrainement à la vapeur d'eau. Sous pression, la vapeur d'eau pénètre la cuve de distillation et entraine les composés odorants des feuilles. En tête de colonne, les vapeurs sont condensées et l'huile essentielle est récupérée avec un rendement de 0,5 à 1% par décantation dans un vase florentin, ce qui explique le prix de cette huile essentielle. Etant riche en furocoumarines, l'huile essentielle de livèche peut être rectifiée pour en obtenir une huile moins toxique, comme pour la Bergamote HE.

Composants principaux :

Acétate de Terpényle (50-70%)
Phellandrène-béta (15-25%)
Cis-Lingustilide (4-12%)
Myrcène (1-5%)
Pinène-béta (1-2%)