Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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Melonal - 30 Gr | - |
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Melonal - 30 Gr
Certifications :
Général
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N° CAS : 106-72-9
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N° EINECS : 203-427-2
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N° FEMA : 2389
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N° FLAVIS : 05.074
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N° JECFA : 349
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Aspect : Liquide incolore
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Densité : 0,851
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €€
Propriétés physico-chimiques
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Formule brute : C9H16O
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Masse molaire : 140,23 g/mol
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Log P : 3,4
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Point de fusion : -20°C
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Point d'ébullition : 181°C
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Seuil de détection : 1,3465 ng/l air
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 62°C
Utilisations
Utilisations :
Le Melonal® est utilisé dans tous types de parfums pour des notes marines, fruits d'eau (reproduction de melon et de concombre notamment), hespéridées et forales.
Découverte :
Brevet N°4,242,281 (US) publié le 26 octobre 1979 par la société IFF
Présence dans la nature :
Le Melonal® est présent dans le Gingembre HE, dont il peut être extrait en très petite quantité à l'état naturel. Il existe des qualités naturelles issues du melon blanc, du Petitgrain Bigarade HE et du Petitgrain Citronnier HE, beaucoup plus chères mais plus puissantes et grasses.
Isoméries :
Le Melonal® possède un carbone asymétrique, ce qui donne naissance à deux énantiomères possibles pour cette molécule. Seul le mélange racémique des deux isomères est utilisé en parfumerie. Par ailleurs, le Melonal® est un isomère de position du cis-6-Nonènal, qui possède une note plus réminiscente du concombre, mais est aussi utilisé pour donner un effet aqueux aux notes fruitées.
Précurseurs de synthèse :
Le Melonal® est susceptible de former des bases de Schiff avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple. Par ailleurs, le MéthoxyMelonal® est un éther synthétisé à partir du Melonal®.
Voies de synthèse :
Le Melonal® est synthétisé par une réaction de Darzens entre la 6-methyl-5-hepten-2-one et le chloroacétate d'éthyl. Cette réaction amène à la formation d'un glycidate, saponifié ensuite et décarboxylé pour obtenir le Melonal®.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
