Méthional
Synthétique
Cuiré Pyrogéné > Pyrogéné > Soufré > Animal
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
3-Methylthiopropionaldehyde ; 3-methylsulfanylpropanal ; Methyl mercaptopropionaldehyde ; Methyl mercaptopropionic aldehyde ; 3-methyl thiopropionaldehyde ; 3-(methylmercapto)propionaldehyde ; 3-methylthio propionaldehyde ; 3-(methylthio)propanal ; 3-methylthiopropanal ; 4-thiapentanal
Tenue :
Coeur/Fond
Utilisation :
Le Méthional est utilisé dans des notes de champignon, de sous-bois humide, dans des notes alimentaires et dans les accords de fleurs capiteuses. Peut apporter de la naturalité aux notes fruitées à dose raisonnable.
Présence dans la nature :
Le Méthional est présent dans de nombreux aliments de la vie courante, à commencer par certains fromages comme le gorgonzola. C'est cependant le Méthional synthétique qui est le plus utilisé en parfumerie.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Gamme de prix :
€€€
Stabilité :
Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C4H8OS
- Masse molaire :
- 104,17 g/mol
- Densité :
- 1,043
- Point éclair :
- 74°C
- Point de fusion :
- -75°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- Donnée indisponible,
- Point d'ébullition :
- 166°C
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
Le Méthional est un composé souffré, synthétisé par sulfurylation du 3-thiopropanal.
Précurseurs de synthèse :
Le Méthional est un aldéhyde capable de former des bases de Schiff avec l'Anthranilate de Méthyle ou l'Indole par exemple.
Isoméries :
Le Méthional ne possède aucun isomère utilisé en parfumerie.
- N° EINECS :
- 221-882-5
- N° FEMA :
- 2747
- N° JECFA :
- 466
- N° FLAVIS :
- 12.001
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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