Acétate d'Amyle
Synthétique
Fruité > Fruité Jaune > Fruité Vert > Champignon
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
Acétate C5 ; Acétate C-5 ; Amyl Acétate ; Amyle acétate ; Amyl acetic ester ; AmylAcétate ; Birnenoel ; Pentanol Acétate ; Acétate pentanol ; Acétate de pentyle ; Pentyl Acétate ; Éthanoate de pentyle ; Pentyl ethanoate ; Pentyle ethanoate ; Pentyle Acétate
Tenue :
Tête
Utilisation :
L'Acétate d'Amyle est utilisé en majorité dans les accords fruités, et en association à des accords floraux-blanc (jasmin par exemple) et aqueux, pour en booster la tête et y apporter une note de fruit d'été.
Présence dans la nature :
L'Acétate d'Amyle est présent dans le principe odorant de plusieurs fruits comme la pomme ou la pêche, mais c'est sa version synthétique qui est utilisée en parfumerie.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
L'Acétate d'Amyle se distingue d'autres notes fruitées par sa facette de champignon. Cette facette ne concerne pas toutes les note amyliques : le Salicylate d'Amyle ne la possède pas par exemple.
Gamme de prix :
€€
Stabilité :
Les esters ont tendance à former leur acide correspondant en stabilité.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C7H14O2
- Masse molaire :
- 130,19 g/mol
- Densité :
- 0,876
- Point éclair :
- 41°C
- Point de fusion :
- -71°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 2,29
- Point d'ébullition :
- 142°C
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
L'Acétate d'Amyle est synthétisé par réaction d'estérification entre l'acide acétique et le pentanol (ou alcool amylique). Cette synthèse peut être optimisée pour obtenir un meilleur rendement, en remplaçant l'acide acétique par de l'anhydride acétique ou de l'acide chloroacétique.
Précurseurs de synthèse :
L'Acétate d'Amyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Isoméries :
L'Acétate d'Amyle est isomère de position de l'Acétate d'Isoamyle. L'odeur de l'Acétate d'Isoamyle est souvent réputée comme plus réminiscente de la banane, tandis que l'Acétate d'Amyle évoque aussi la poire. Les composés amyliques ont par ailleurs souvent une odeur de champignon qui s'ajoute.
- N° EINECS :
- 211-047-3
- N° FEMA :
- --
- N° JECFA :
- Donnée indisponible.
- N° FLAVIS :
- 09.021
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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