Acétate d'Ethyle
Naturelle - Synthétique
Fruité > Fruité Vert > Ethéré Solvant
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
Ethyl Acétate ; Ethanoate d'éthyl,ester ethylique de l'acide acetique ; Ester acetique ; Acetoxyethane ; Vinegar naphtha
Tenue :
Tête
Utilisation :
L'Acétate d'Ethyle est utilisé pour apporter de la tête à une note fruitée ou hespéridée. Permet de construire des accords de fruits verts comme la poire ou de reproduire des notes liquoreuses.
Présence dans la nature :
L'Acétate d'Ethyle est le composé aromatique le plus commun dans les fruits. Il peut être extrait de nombreux fruits et est présent jusqu'à 11% dans l'huile essentielle de bois de mangrove rouge, trouvé dans les marais maritimes.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Gamme de prix :
€
Stabilité :
Les acétates sont susceptibles de former de l'acide acétique en stabilité
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C4H8O2
- Masse molaire :
- 88,11 g/mol
- Densité :
- 0,905
- Point éclair :
- -4°C
- Point de fusion :
- -84°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 0,73
- Point d'ébullition :
- 77°C
- Seuil de détection :
- Le seuil de détection de l'Acétate d'Ethyle varie grandement selon les personnes, Il peut atteindre 5 ppb (0,0000005%) comme 5 ppm (0,0005%) selon les cas,
Voies de synthèse :
L'Acétate d'Ethyle peut être obtenu en synthèse par une réaction d'estérification de l'acide acétique ou l'anhydride acétique par l'Ethanol, en présence d'un catalyseur acide.
Précurseurs de synthèse :
L'Acétate d'Ethyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Isoméries :
L'Acétoïne est un isomère de constitution de l'Acétate d'Ethyle. Ils ont cependant des odeurs très différentes. L'Acétoïne est beurré, plus que fruité.
- N° EINECS :
- 205-500-4
- N° FEMA :
- 2414
- N° JECFA :
- 27
- N° FLAVIS :
- 09.001
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
ScenTree est seul responsable des informations fournies ici.
Si vous souhaitez référencer votre société ici,
merci de rentrer en contact avec l'adresse mail suivante fournisseurs@scentree.co pour en savoir plus sur nos offres dédiées aux annonceurs.
