Crédits photo: ScenTree SAS
Si vous souhaitez référencer les produits de votre société ici,
merci de rentrer en contact avec l'adresse mail suivante fournisseurs@scentree.co pour en savoir plus sur nos offres dédiées aux annonceurs.
Si vous souhaitez référencer les produits de votre société ici,
merci de rentrer en contact avec l'adresse mail suivante fournisseurs@scentree.co pour en savoir plus sur nos offres dédiées aux annonceurs.
Général
-
N° CAS : 141-78-6
-
N° EINECS : 205-500-4
-
N° FEMA : 2414
-
N° FLAVIS : 09.001
-
N° JECFA : 27
-
Aspect : Liquide incolore
-
Densité : 0,905
-
Tenue : Tête
-
Gamme de prix : €
Propriétés physico-chimiques
-
Formule brute : C4H8O2
-
Masse molaire : 88,11 g/mol
-
Log P : 0,73
-
Point de fusion : -84°C
-
Point d'ébullition : 77°C
-
Seuil de détection : 5 ppb et 5 ppm (0,0005%)
-
Optical rotation : Donnée indisponible
-
Pression vapeur : Donnée indisponible
-
Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
-
Valeur d'acide : Donnée indisponible.
-
Point éclair : -4°C
Utilisations
Utilisations :
L'Acétate d'éthyle est utilisé pour apporter de la tête à une note fruitée ou hespéridée. Permet de construire des accords de fruits verts comme la poire ou de reproduire des notes liquoreuses.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
L'Acétate d'éthyle est le composé aromatique le plus commun dans les fruits. Il peut être extrait de nombreux fruits et est présent jusqu'à 11% dans l'huile essentielle de bois de mangrove rouge, trouvé dans les marais maritimes.
Isoméries :
L'Acétoïne est un isomère de constitution de l'Acétate d'éthyle. Ils ont cependant des odeurs très différentes. L'Acétoïne est beurré, plus que fruité.
Précurseurs de synthèse :
L'Acétate d'éthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
L'Acétate d'éthyle peut être obtenu en synthèse par une réaction d'estérification de l'Acide acétique ou l'anhydride acétique par l'Ethanol, en présence d'un catalyseur acide.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
