Aldéhyde C11 Undécylénique
Synthétique
Aldéhydé > Orangé > Zesté
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
Intrelevenaldéhyde ; Aldéhyde C11 Iso ; 10-Undécénal ; Undecylenic aldehyde
Tenue :
Tête
Utilisation :
L'Aldéhyde C11 Undécylénique apporte une facette aldéhydée dans des notes vertes, chyprées, rosées, florales-violette, tubéreuse. Utilisé dans les lessives pour sa stabilité.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde C11 Undécylénique a été identifié comme présent en trace dans la Coriandre Feuilles HE, mais ne fait pas l'objet d'une extraction à l'état naturel.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
L'Aldéhyde C11 Undécylénique est plus vert et moins zesté-citron que l'Aldéhyde C11 Undécylique. Les aldéhydes C12 sont plus orangés et moins butyriques. Le C8 est moins vert.
Gamme de prix :
€€
Stabilité :
Les aldéhydes forment des diéthylacétals en eau de toilette, sans grand impact olfactif.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C11H20O
- Masse molaire :
- 168,28 g/mol
- Densité :
- 0,844
- Point éclair :
- 96°C
- Point de fusion :
- 7°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 5,1
- Point d'ébullition :
- 235°C
- Seuil de détection :
- 2,8541 ng/l
Voies de synthèse :
L'Aldéhyde C11 Undécylénique, comme les autres aldéhydes aliphatiques, peut être synthétisé par réaction d'halogénures (chlorure par exemple) d'undécylényl avec du diméthyl sulfoxyde (DMSO), suivi d'un traitement basique au bicarbonate de sodium. D'autres voies de synthèse existent telles qu'une réduction de Rosenmund à partir de l'acide undécylénique, utilisant un chlorure d'acide.
Précurseurs de synthèse :
L'Aldéhyde C11 Undécylénique peut former une base de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de Méthyle ou l'Indole par exemple. Il peut aussi servir à une condensation avec un autre aldéhyde ou une cétone pour former l'alcène souhaité.
Isoméries :
L'Ethyl Linalol est un isomère de constitution de l'Aldéhyde C11 Undécylénique. Son odeur en est cependant nettement plus florale-fraiche et moins zestée.
- N° EINECS :
- 203-973-1
- N° FEMA :
- 3095
- N° JECFA :
- 330
- N° FLAVIS :
- 05.035
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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