Caproate d'Ethyle
Naturelle - Synthétique
Fruité > Fruité Exotique > Butyrique
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
Hexanoate d'Ethyl ; Ethyl Caproate ; Ethyl Hexanoate
Tenue :
Tête
Utilisation :
Le Caproate d'Ethyle est utilisé dans des notes fruitées-exotiques, tropicales et jaunes, pour mûrir les fruits. Utilisé aussi dans des notes fromagères et les accords fruités et floraux. Peut accompagner les aldéhydes d'un accord de rose.
Présence dans la nature :
Le Caproate d'Ethyle est présent dans de nombreux fruits comme la pomme, la goyave ou la banane et dans certains fromages entre autres. Il existe par ailleurs un Caproate d'Ethyle d'origine naturelle.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Gamme de prix :
€
Stabilité :
Peut former de l'acide caproïque en stabilité.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C8H16O2
- Masse molaire :
- 144,21 g/mol
- Densité :
- 0,869
- Point éclair :
- 53°C
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 2,8
- Point d'ébullition :
- 168°C
- Seuil de détection :
- De l'ordre de 0,3 à 5 ppb (0,0000005% !) selon les personnes
Voies de synthèse :
Le Caproate d'Ethyle est synthétisé par une réaction d'estérification entre l'Acide Hexanoïque et l'Ethanol, à l'aide d'une catalyse acide.
Précurseurs de synthèse :
Le Caproate d'Ethyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Isoméries :
Le Caproate d'Ethyle n'a pas d'isomère utilisé en parfumerie.
- N° EINECS :
- 204-640-3
- N° FEMA :
- 2439
- N° JECFA :
- 31
- N° FLAVIS :
- 09.060
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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