Cardamome Aldéhyde
Synthétique
Aldéhydé > Butyrique > Epicé > Beurré > Ozonique
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
cis-4-decenal ; Dec-4-enal
Tenue :
Coeur/Fond
Utilisation :
Le Cardamome Aldéhyde est un ingrédient très puissant et intense. Il est donc préconisé de l'utilisé en dilution.
Présence dans la nature :
Donnée indisponible.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Gamme de prix :
€€€€€
Stabilité :
Les aldéhydes forment des diéthylacétals en eau de toilette, sans grand impact olfactif.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C10H18O
- Masse molaire :
- 154,25 g/mol
- Densité :
- 0,847
- Point éclair :
- 85°C
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide incolore à jaune pâle
- Log P :
- 3,56
- Point d'ébullition :
- 222°C
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
Le Cardamome Aldéhyde, comme les autres aldéhydes aliphatiques, peut être synthétisé par réaction d'halogénures (chlorure par exemple) de 4-décylényl avec du diméthyl sulfoxyde (DMSO), suivi d'un traitement basique au bicarbonate de sodium. Le réactif alors utilisé est le diastéréoisomère cis (Z) de l'halogénure utilisé. D'autres voies de synthèse existent telles qu'une réduction de Rosenmund à partir de l'acide 4-décylénique, utilisant un chlorure d'acide.
Précurseurs de synthèse :
Le Cardamome Aldéhyde peut former une base de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de Méthyle ou l'Indole par exemple. Il peut aussi servir à une condensation avec un autre aldéhyde ou une cétone pour former l'alcène souhaité.
Isoméries :
Par comparaison avec son diastéréoisomère, le trans-4-décènal, le Cardamome Aldéhyde possède une note plus aqueuse et proche de la Cardamome HE, lorsque son isomère ne possède qu'une note zestée d'Orange Douce HE et de Mandarine Jaune HE.
- N° EINECS :
- 244-514-5
- N° FEMA :
- 3264
- N° JECFA :
- Donnée indisponible.
- N° FLAVIS :
- 05.137; 05.096
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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