Orange Douce HE

Nom latin :

Citrus sinensis

Botanique :

L'orange douce est le fruit de l'oranger doux, de la famille des Rutacées et du genre Citrus.

Origine(s) géographique(s) :

USA (principaux producteurs mondiaux), Brésil, Chine, Israël, Espagne, Italie

Influence et répartition des chémotypes :

Le genre Citrus, regroupant la grande majorité des agrumes, comprend un grand nombre de variétés disponibles en parfumerie :
Le bergamotier - (Citrus bergamia) est un hybride du citronnier et du bigaradier, cultivé pour l'huile essentielle de son fruit et de son petitgrain.
L'oranger amer ou bigaradier - (Citrus aurantium), cultivé en Espagne et en Floride.
Le cédratier - (Citrus medica), cultivé en Italie (Sicile).
Le citronnier - (Citrus limon), cultivé en Italie pour l'huile essentielle de son fruit et celle de ses rameaux feuillus (petitgrain).
Le combava - (Citrus hystrix), cultivé en Thaïlande et en Inde.
Le limetier - (Citrus aurantifolia), cultivé pour son fruit au Mexique en majorité.
Le mandarinier - (Citrus reticulata), cultivé surtout en Italie pour son fruit et pour son petitgrain, en extrayant les feuilles de l'arbre. Son hybride avec l'oranger doux a donné naissance à la clémentine.
L'oranger - (Citrus sinensis), est réputé pour la culture de son fruit, dont on extrait le jus et l'huile essentielle au Brésil et en Californie notamment, qui est la plus utilisée de toute la parfumerie.
Le pamplemoussier - (Citrus paradisii), d'origine malaise, est cultivé pour l'huile essentielle de son fruit au Brésil et en Israël notamment.
Le yuzu - (Citrus junos), produit au Japon et en Corée.

Méthode d'obtention :

L'oranger doux est un arbuste pouvant atteindre 10 mètres de haut et dont les fruits peuvent faire une dizaine de centimètres de diamètre.
La récolte est mécanisée : un tracteur passe entre les rangées d'arbre, les secoue pour faire tomber les fruits et les emmener à l'usine dans son réceptacle. Les fruits sont alors triés mécaniquement et lavés. La pulpe et le zeste sont séparés pour obtenir séparément du jus et de l'huile essentielle.
L'extraction est faite dans des sfumatrice, en grattant le zeste pour en extraire les composés aromatiques. L'huile essentielle est ensuite emportée par un courant d'eau pour être centrifugée, afin de séparer l'huile de l'eau et des débris de zeste.
Le rendement sur l'huile essentielle d'orange est situé entre 0,2 et 0,8%.
Par ailleurs, une concentration du jus d'orange permet d'obtenir une huile essentielle ''Oil Phase ''. Les restes de fruits après extraction du jus et de l'huile essentielle, appelés molasses, permettent d'obtenir du Limonène-D par distillation. Enfin, une distillation fractionnée de l'huile essentielle permet d'obtenir séparément des terpènes d'orange et une huile essentielle déterpénée (le pourcentage de déterpénation est précisé), qui concentre les aldéhydes de l'huile essentielle, pour plus de puissance.

Composants principaux :

Limonène-D (85-95%)
Carvéol (≈3%)
Myrcène (≈2%)
Aldéhyde C8 (≈0,5%)
Aldéhyde C10 (≈0,1%)
Aldéhyde C9 (≈0,01%)