Méthyl Amyl Cétone
Naturelle - Synthétique
Fruité > Fruité Vert > Butyrique > Champignon
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
2-Heptanone ; Methyl Amyl Ketone ; Butyl acetone ; Eastapure MAK ; Heptan-2-one ; Ketone C-7 ; MAK ; Methyl pentyl ketone ; Pentyl methyl ketone
Tenue :
Tête
Utilisation :
La Méthyl Amyl Cétone est utilisée dans des notes fruitées, des notes lavandées (en trace pour donner du montant en tête) et des notes épicées.
Présence dans la nature :
La Méthyl Amyl Cétone est présente dans de nombreux végétaux et fromages. Le végétal en contenant le plus est une algue verte appelée Ulva rigida. C'est cependant la Méthyl Amyl Cétone synthétique qui est la plus utilisée en parfumerie.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
En comparaison à la Méthyl Hexyl Cétone, cette dernière possède une note plus terreuse, moins proche du champignon que la Méthyl Amyl Cétone.
Gamme de prix :
€€
Stabilité :
Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C7H14O
- Masse molaire :
- 114,18 g/mol
- Densité :
- 0,82
- Point éclair :
- 46°C
- Point de fusion :
- -35°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 1,98
- Point d'ébullition :
- 150°C
- Seuil de détection :
- Son seuil de détection est entre 1 ppb et 1,33 ppm selon les personnes, et son seuil de reconnaissance est situé entre 2,66 ppm et 3,73 ppm (0,000373%),
Voies de synthèse :
La Méthyl Amyl Cétone est synthétisée par oxydation catalytique du 2-heptenol. Cette oxydation peut être faite par exemple en présence d'hypochlorite de sodium à haute température.
Précurseurs de synthèse :
Une hydrogénation de la Méthyl Amyl Cétone la convertit en 2-heptanol, ayant aussi un intérêt olfactif.
Isoméries :
Lorsque la fonction cétone de la Méthyl Amyl Cétone est déplacée, l'odeur peut radicalement changer. Ainsi, par exemple, l'Ethyl Butyl Cétone possède une odeur plus verte, grasse et fruitée.
L'Aldéhyde C7 est un isomère de constitution de la Méthyl Amyl Cétone, mais possède une odeur totalement différente de ce dernier.
- N° EINECS :
- 203-767-1
- N° FEMA :
- 2544
- N° JECFA :
- 283
- N° FLAVIS :
- 07.002
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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