Aldéhyde C7
Naturelle - Synthétique
Floral > Floral Transparent > Marin > Miellé
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
Heptanal ; Enanthal ; Oenanthal ; Oenanthol
Tenue :
Tête
Utilisation :
L'Aldéhyde C7 est utilisé dans des notes marines, florales, les accords thé, melon, mimosa, jacinthe et les notes hespéridées. Peut apporter une effet plastique en surdose.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde C7 est présent à l'état naturel notamment dans le Champaca Absolue, la Narcisse Absolue ou la Rose de Mai Absolue (et autres roses), dont il peut être extrait par distillation fractionnée.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
En comparaison aux autres aldéhydes aliphatiques comme l'Aldéhyde C8, l'Aldéhyde C7 ne possède pas de facette aldéhydée et est bien moins puissant et bien plus floral.
Anosmie récurrente à ce composé
Anosmie récurrente à ce composé
Gamme de prix :
€€€
Stabilité :
Les aldéhydes forment des diéthylacétals en eau de toilette, sans grand impact olfactif.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C7H14O
- Masse molaire :
- 114,18 g/mol
- Densité :
- 0,817
- Point éclair :
- 35°C
- Point de fusion :
- -43°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 2,8
- Point d'ébullition :
- 153°C
- Seuil de détection :
- 3 à 60 ppb (0,000006%) selon les personnes
Voies de synthèse :
L'Aldéhyde C7 est un aldéhyde aliphatique. Comme les autres aldéhydes, il peut être synthétisé par réaction d'halogénures (chlorure par exemple) d'heptyl avec du diméthyl sulfoxyde (DMSO), suivi d'un traitement basique au bicarbonate de sodium. D'autres voies de synthèse existent telles qu'une réduction de Rosenmund à partir de l'acide heptylique, utilisant un chlorure d'acide.
Précurseurs de synthèse :
L'Aldéhyde C7 rentre dans la première étape de synthèse de la Néofolione®, en association avec l'acide malonique. Il peut former une base de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de Méthyle ou l'Indole par exemple. Il peut aussi servir à une condensation avec un autre aldéhyde ou une cétone pour former l'alcène souhaité.
Isoméries :
L'Acétate d'Isoamyle et la Méthyl Amyl Cétone sont des isomères de constitution de l'Aldéhyde C7, mais ont une odeur bien différente, plus fruitée pour l'Acétate d'Isoamyle, et plus champignon pour la Méthyl Amyl Cétone.
- N° EINECS :
- 203-898-4
- N° FEMA :
- 2540
- N° JECFA :
- 95
- N° FLAVIS :
- 05.031
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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