Nérol

Voies de synthèse :

Le Nérol en lui même est séparé du Géraniol à la fin de la synthèse de ce composé à partir du Myrcène. Une pyrolyse du Pinène-béta permet d'obtenir du Myrcène, qui est converti en chlorure de géranyle, de néryle et de linalyle par addition d'acide chlorhydrique (catalysée par exemple par le chlorure de cuivre I et un sel d'ammonium quaternaire). La réaction de ces intermédiaires avec l'acétate de sodium, suivie d'une saponification des esters alors obtenus, permet d'obtenir les alcools séparés par distillation.

Précurseurs de synthèse :

Le Nérol est précurseur de la synthèse des mêmes molécules que le Géraniol, tant ces deux molécules sont stéréosisomères l'une de l'autre. Il intervient ainsi dans la synthèse du Citronellal, du Citral, du Cyclonérol, du Dihydronérol et du Tétrahydrogéraniol. Le Nérol a cependant tendance à se cycliser plus facilement en présence d'un acide.

Isoméries :

Le Nérol est diastéréoisomère du Géraniol. L'isomère trans du 3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-ol est le Géraniol, lorsque l'isomère cis est le Nérol. L'odeur du nérol est plus proche du Néroli HE ou du Magnolia Fleur HE quand celle du Géraniol est plus citralée et proche du Géranium HE. Les deux molécules restent classiques de la famille des alcools de rose, et sont toutes deux présentes dans le mélange de molécules appelé Rhodinol 70. Le Linalol et l'Eucalyptol sont des exemples d'isomères de constitution du Nérol. Le Linalol a une note florale, différente du Nérol et l'Eucalyptol, comme d'autres isomères, est radicalement différent du Nérol.