Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
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N° CAS : 33885-51-7
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N° EINECS : 251-717-2
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N° FEMA : Donnée indisponible.
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N° FLAVIS : Donnée indisponible.
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N° JECFA : Donnée indisponible.
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Aspect : Liquide visqueux jaune
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Densité : 0,96
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Tenue : Coeur/Fond
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Gamme de prix : €€€
Propriétés physico-chimiques
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Formule brute : C12H18O
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Masse molaire : 178,27 g/mol
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Log P : 3,53
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Point de fusion : Donnée indisponible.
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Point d'ébullition :
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 89°C
Utilisations
Utilisations :
Le Pino acétaldéhyde permet d'apporter une facette verte à certaines notes fruitées, comme un ananas, et d'apporter un effet ''shiny '' (du pep's) dans tous types de parfums.
Découverte :
1957
Présence dans la nature :
Le Pino acétaldéhyde n'est pas disponible à l'état naturel.
Isoméries :
Le Pino acétaldéhyde comprend deux carbones asymétriques et une double liaison, tous compris dans un bicycle. Cela amène a une seule forme d'isomérie possible. Ainsi, seul un isomère du Pino acétaldéhyde est utilisé en parfumerie. Par ailleurs, le Pino cétaldehyde est isomère de constitution de Phénoxanol®, bien qu'ils n'aient tous les deux pas la même odeur.
Précurseurs de synthèse :
Le Pino acétaldéhyde n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
La synthèse du Pino acétaldéhyde commence par l'Alpha-pinène. Une réaction d'époxydation de cette molécule par réaction avec un peracide tel que l'acide peracétique permet d'obtenir un intermédiaire de synthèse appelé Pinocarvéol, à la suite d'un réarrangement de l'époxyde. Une réaction d'addition entre le Pinocarvéol et l'Ethyl Vinyl Ether permet d'obtenir un intermédiaire pouvant être chauffé pour subir un réarrangement de Claisen, donnant naissance au produit final, le Pino acétaldéhyde.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
