Valencène
Naturelle - Synthétique
Aldéhydé > Vert
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
4a,5-dimethyl-3-prop-1-en-2-yl-2,3,4,5,6,7-hexahydro-1H-naphthalene ; 4alpha,10alpha- dimethyl-6beta-isopropyl-delta1,9-octalin ; 5,6-dimethyl-8-(1-methylvinyl)bicyclo[4.4.0]dec-1-ene ; Eremophila-1(10),11-diene ; Octahydrodimethyl methyl vinyl naphthalene
Tenue :
Tête
Utilisation :
Le Valencène est utilisé pour des notes aldéhydées, hespéridées, dans les reproductions d'agrumes en petite quantité.
Présence dans la nature :
La Valencène à l'état naturel peut être extrait de la Sauge Sclarée Absolue (jusqu'à 3%) ou l'Orange Douce HE.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Le Valencène est le seul terpène possèdeant une note aldéhydée marquée.
Gamme de prix :
€€
Stabilité :
Les terpènes ont tendance à polymériser par oxydation.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C15H24
- Masse molaire :
- 204,36 g/mol
- Densité :
- 0,92
- Point éclair :
- 100°C
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 6,7
- Point d'ébullition :
- 274°C
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
En lui-même, le Valencène est synthétisé le plus souvent par voie biochimique en utilisant des enzymes produites par des champignons. L'enzyme est appelée Valencène synthase et le champignon le plus utilisé est le Schizophyllum commune.
Précurseurs de synthèse :
Le Valencène est précurseur de la synthèse de la Nootkatone par oxidation.
Isoméries :
Le Caryophyllène-Béta, un autre sesquiterpène, est isomère de consitution du Valencène. Son odeur est moins aldéhydée et plus épicée, proche du Poivre Noir HE.
- N° EINECS :
- 225-047-6
- N° FEMA :
- 3443
- N° JECFA :
- 1337
- N° FLAVIS :
- 01.017
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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