Acide Phényl Acétique
Naturelle - Synthétique
Floral > Floral Rosé > Miellé > Butyrique
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
Phenyl Acetic Acid ; Acide 2-phénylacétique ; 2-phenylacetic Acid ; Benzene acetic acid ; Benzyl carboxylic acid ; Toluic acid
Tenue :
Coeur
Utilisation :
L'Acide Phényl Acétique donne une touche miellée et sucrée à une note rosée.
Présence dans la nature :
L'Acide Phényl Acétique est par ailleurs présent dans le Tabac Absolue, le Cacao Absolue et la chicorée dont il peut être extrait en petite quantité. L'Acide Phényl Acétique synthétique reste le plus produit et utilisé en parfumerie.
Découverte :
1885
Commentaires et anecdotes :
En comparaison à l'Alcool Phényl Ethylique, l'Acide Phényl Acétique apporte une facette plus butyrique et plus miellée, mais moins agréable et moins réminiscent directement de la rose.
Gamme de prix :
€
Stabilité :
Très stable en eau de toilette.
Néanmoins, bien souvent, la présence d'un cycle benzénique dans une molécule amène une coloration de la molécule dans le temps.
Les acides font baisser le pH d'un produit parfumé. Un pH acide peut mieux conserver le parfum, comme être la source de modification d'autres matières premières.
Néanmoins, bien souvent, la présence d'un cycle benzénique dans une molécule amène une coloration de la molécule dans le temps.
Les acides font baisser le pH d'un produit parfumé. Un pH acide peut mieux conserver le parfum, comme être la source de modification d'autres matières premières.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C8H8O2
- Masse molaire :
- 136,14 g/mol
- Densité :
- 1,08
- Point éclair :
- 132°C
- Point de fusion :
- 77°C
- Aspect :
- Cristaux blanc
- Log P :
- 1,4
- Point d'ébullition :
- 265°C
- Seuil de détection :
- 1 ppm (0,0001%)
Ce qui fait de lui un composé moins facilement détectable que l'Alcool Phényl Ethylique,
Voies de synthèse :
L'Acide Phényl Acétique est obtenu selon une voie de synthèse en deux étapes mettant en jeu le chlorure de benzyl avec le cyanure de sodium, puis une hydrolyse pour obtenir l'acide correspondant.
Précurseurs de synthèse :
L'Acide Phényl Acétique est le précurseur de la synthèse de plusieurs esters appelés ''phénylacétates'', en le faisant réagir avec un alcool, en présence d'un catalyseur acide.
Isoméries :
L'Aldéhyde Anisique et le Benzoate de Méthyle sont des isomères de constitution de l'Acide Phényl Acétique. Cependant, leurs odeurs ne sont pas en lien.
- N° EINECS :
- 203-148-6
- N° FEMA :
- 2878
- N° JECFA :
- 1007
- N° FLAVIS :
- 08.038
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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