Acétate d'Anisyle
Naturelle - Synthétique
Fruité > Fruité Rouge > Floral Blanc > Vanillé > Anisé
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
Anisyl Acétate ; Acétate de (4-methoxyphenyl)methyl ; (4-methoxyphenyl)methyl Acétate
Tenue :
Fond
Utilisation :
L'Acétate d'Anisyle est très utilisé pour le parfumage des cosmétiques, pour des notes florales blanches et fruitées rouges, pour des notes amandées, cerise et des notes mimosa.
Présence dans la nature :
L'Acétate d'Anisyle est présent dans plusieurs fruits rouges et dans le Cassie Absolue, dont il peut être extrait à l'état naturel. Cependant, c'est l'Acétate d'Anisyle synthétique qui reste le plus utilisé en parfumerie.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
L'Aldéhyde Anisique est bien plus amandé et doux que l'Acétate d'Anisyle, qui est plus fruité, réminiscent de la framboise. L'Acétate d'Anisyle est plus volontiers associé à la parfumerie que l'Aldéhyde Anisique, plus alimentaire.
Gamme de prix :
€€
Stabilité :
Les acétates sont susceptibles de former de l'acide acétique en stabilité
Instable en produits très basiques tels qu'en javel.
Instable en produits très basiques tels qu'en javel.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C10H12O3
- Masse molaire :
- 180,2 g/mol
- Densité :
- 1,116
- Point éclair :
- 118°C
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide
- Log P :
- 1,9
- Point d'ébullition :
- 270°C
- Seuil de détection :
- 47,257 ng/l
Voies de synthèse :
L'Acétate d'Anisyle peut être synthétisé à partir de différents réactifs, mais sa synthèse finira toujours par une réaction d'estérification de l'Alcool Anisique avec l'acide acétique ou l'anhydride acétique, en milieu acide.
Précurseurs de synthèse :
L'Acétate d'Anisyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Isoméries :
L'Acétate d'Anisyle tel que nous l'utilisons en parfumerie est le ''para-Acétate d'Anisyle''. Cela signifie que son groupement éther est opposé au groupement carboxylique de la molécule, par rapport à son cycle benzénique. Par exemple, l'ortho-Acétate d'Anisyle, dont le groupement éther est directement proche du groupement carboxylique, est plus épicé et boisé-sec que le para-Acétate d'Anisyle.
- N° EINECS :
- 203-185-8
- N° FEMA :
- 2098
- N° JECFA :
- 873
- N° FLAVIS :
- 09.019
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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