Cedrat HE
Naturelle
Hespéridé > Zesté > Citralé > Floral Frais > Soufré
Crédits photo: ScenTree SAS
Nom latin :
Citrus medica
Botanique :
Le cédrat est le fruit du Cédratier, appartenant à la famille des Rutacées et au genre Citrus.
Origine(s) géographique(s) :
Originaire d'Asie de l'Est, le cédratier est cultivé en Sicile en majorité.
Influence et répartition des chémotypes :
Le genre Citrus, regroupant la grande majorité des agrumes, comprend un grand nombre de variétés disponibles en parfumerie :
Le bergamotier - (Citrus bergamia) est un hybride du citronnier et du bigaradier, cultivé pour l'huile essentielle de son fruit et de son petitgrain.
L'oranger amer ou bigaradier - (Citrus aurantium), cultivé en Espagne et en Floride.
Le cédratier - (Citrus medica), cultivé en Italie (Sicile).
Le citronnier - (Citrus limon), cultivé en Italie pour l'huile essentielle de son fruit et celle de ses rameaux feuillus (petitgrain).
Le combava - (Citrus hystrix), cultivé en Thaïlande et en Inde.
Le limetier - (Citrus aurantifolia), cultivé pour son fruit au Mexique en majorité.
Le mandarinier - (Citrus reticulata), cultivé surtout en Italie pour son fruit et pour son petitgrain, en extrayant les feuilles de l'arbre. Son hybride avec l'oranger doux a donné naissance à la clémentine.
L'oranger - (Citrus sinensis), est réputé pour la culture de son fruit, dont on extrait le jus et l'huile essentielle au Brésil et en Californie notamment, qui est la plus utilisée de toute la parfumerie.
Le pamplemoussier - (Citrus paradisii), d'origine malaise, est cultivé pour l'huile essentielle de son fruit au Brésil et en Israël notamment.
Le yuzu - (Citrus junos), produit au Japon et en Corée.
Le bergamotier - (Citrus bergamia) est un hybride du citronnier et du bigaradier, cultivé pour l'huile essentielle de son fruit et de son petitgrain.
L'oranger amer ou bigaradier - (Citrus aurantium), cultivé en Espagne et en Floride.
Le cédratier - (Citrus medica), cultivé en Italie (Sicile).
Le citronnier - (Citrus limon), cultivé en Italie pour l'huile essentielle de son fruit et celle de ses rameaux feuillus (petitgrain).
Le combava - (Citrus hystrix), cultivé en Thaïlande et en Inde.
Le limetier - (Citrus aurantifolia), cultivé pour son fruit au Mexique en majorité.
Le mandarinier - (Citrus reticulata), cultivé surtout en Italie pour son fruit et pour son petitgrain, en extrayant les feuilles de l'arbre. Son hybride avec l'oranger doux a donné naissance à la clémentine.
L'oranger - (Citrus sinensis), est réputé pour la culture de son fruit, dont on extrait le jus et l'huile essentielle au Brésil et en Californie notamment, qui est la plus utilisée de toute la parfumerie.
Le pamplemoussier - (Citrus paradisii), d'origine malaise, est cultivé pour l'huile essentielle de son fruit au Brésil et en Israël notamment.
Le yuzu - (Citrus junos), produit au Japon et en Corée.
Méthode d'obtention :
Le cédratier est un arbre donnant naissance au cédrat, un agrume proche du citron, mesurant jusqu'à 25 cm de long et pouvant peser 4 kg. La propagation d'une culture de cédratiers se fait par bouturage d'un plant déjà âgé de 2 à 4 ans. L'arbre commence à donner des fruits à partir de 3 ans de culture.
De septembre à novembre, les fruits sont cueillis à la main et placés dans des paniers pour être amenés à l'usine. Là, les paniers sont pesés un à un et les fruits sont envoyés dans une sfumatrice. Ce dispositif permet de piquer le zeste du fruit pour en exprimer à froid l'huile essentielle. Alors, des débris de zeste, du jus et de l'huile essentielle sortent de la sfumatrice. Ils sont entrainés par un courant d'eau vers une centrifugeuse ayant pour but de séparer l'eau de l'huile et des débris de zeste, pour isoler l'huile essentielle par décantation ensuite.
Si le cédrat est amené dans une pellatrice au lieu de la sfumatrice, il est possible d'isoler le zeste pour y exercer un entraînement à la vapeur d'eau et obtenir ainsi une huile essentielle de ''cédrat distillé ''.
Parfois, l'huile essentielle de cédrat peut être distillée à nouveau pour en isoler les terpènes et concentrer ainsi les composés plus puissants, ou en récupérer les ''terpènes de cédrat ''.
De septembre à novembre, les fruits sont cueillis à la main et placés dans des paniers pour être amenés à l'usine. Là, les paniers sont pesés un à un et les fruits sont envoyés dans une sfumatrice. Ce dispositif permet de piquer le zeste du fruit pour en exprimer à froid l'huile essentielle. Alors, des débris de zeste, du jus et de l'huile essentielle sortent de la sfumatrice. Ils sont entrainés par un courant d'eau vers une centrifugeuse ayant pour but de séparer l'eau de l'huile et des débris de zeste, pour isoler l'huile essentielle par décantation ensuite.
Si le cédrat est amené dans une pellatrice au lieu de la sfumatrice, il est possible d'isoler le zeste pour y exercer un entraînement à la vapeur d'eau et obtenir ainsi une huile essentielle de ''cédrat distillé ''.
Parfois, l'huile essentielle de cédrat peut être distillée à nouveau pour en isoler les terpènes et concentrer ainsi les composés plus puissants, ou en récupérer les ''terpènes de cédrat ''.
Composants principaux :
Limonène-D (55-60%)
Terpinène-Gamma (6-22%)
Citral (5-14%)
Géraniol (2-7%)
Nérol (2-6%)
Cymène-para (≈1%)
Terpinène-Gamma (6-22%)
Citral (5-14%)
Géraniol (2-7%)
Nérol (2-6%)
Cymène-para (≈1%)
- Utilisation :
- Utilisé en parfumerie fine pour donner un effet citronné, zesté.
- Commentaires et anecdotes :
- Le cédrat est peu utilisé car il a très longtemps été synonyme de parfums ''anciens ''.
La production n'étant pas destinée à l'alimentation, le marché n'est pas très grand. Il y a donc peu de tonnage et cela se ressent sur son prix de vente.
L'utilisation n'est pas aussi courante qu'autrefois, elle a drastiquement diminuée ces dernières années. Autrefois, dans le judaïsme, le cédrat était l'une des quatre espèces de plantes utilisées lors de fêtes religieuses (la branche de cédrat pour le Souccot, la branche de dattier pour le Ioulav, la branche de myrte pour le Hadass et la branche de saule pour le Aravah).
Les citrus souffrent actuellement d'une maladie appelée ''citrus greening ''. Cette maladie est mortelle pour les agrumes et aucun traitement n’existe. Elle est transmise par un insecte vecteur, le psylle qui s’attaque aux jeunes pousses. Cela a pour conséquence la mort prématurée de nombreux arbres et donc la baisse de la production générale de l'huile essentielle et de sa qualité (diminution du taux de limonène-D).
La variété de cédrat appelée sarcodactylis est aussi appelée ''main de bouddha '', compte tenu de sa forme. - Tenue :
- Tête
- Aspect :
- Liquide jaune pâle
- Stabilité :
- Problèmes de solubilité en eaux de toilette.
Les agrumes ont tendance à décolorer au fil du temps en eau de toilette.
Le Limonène présent peut avoir tendance à se convertir en Carvone dans le temps, et donner une note de menthe à l'huile essentielle.
Le Citral peut lui aussi former un diéthylacétal en milieu alcoolique, ne changeant pas l'odeur de la matière première. - Gamme de prix :
- €€
- Médecine alternative :
Les informations délivrées ci-dessous sont issues d'ouvrages de référence en aromathérapie. Données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager la responsabilité de ScenTree.
Le cédrat possède des vertus stomachiques (bon pour la digestion au niveau de l'estomac) et est conseillé en cas de dyspepsie (troubles digestifs de l'estomac).
Crédits photo: ScenTree SAS
- N° EINECS :
- 639-167-5
- N° FEMA :
- Donnée indisponible.
- Allergènes :
- Limonène-D - Citral
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
ScenTree est seul responsable des informations fournies ici.
