Marjolaine HE

Nom latin :

Origanum majorana

Botanique :

La marjolaine est une plante de la famille des Lamiacées (comme la menthe ou le patchouli) et du genre Origanum.

Origine(s) géographique(s) :

Originaire du pourtour Méditerranéen, la marjolaine est aujourd'hui principalement cultivée en France, Espagne, Tunisie, Maroc et en Egypte (principal producteur).

Influence et répartition des chémotypes :

Le genre Origanum désigne un très grand nombre d'espèce, que l'on peut réunir en plusieurs sous-groupes :
Les Origanum :
Origanum compactum : Origan à inflorescence compacte, , trouvé au Maroc et au Sud-Ouest de l'Espagne, donne une huile essentielle à Carvacrol, Thymol, ou mixte.
Origanum glaucum : Origan glauque d'Afghanistan, à Carvacrol dominant et à Thymol.
Origanum floribundum : Origan florifère, à Carvacrol dominant et à Thymol.
Origanum vulgare : L'origan vulgaire. Origan HE. Celle-ci peux elle-même être disivée en plusieurs variétés : la var. macrostachyum (de Crète, à Carvacrol et Thymol) et la var. virescens (à Carvacrol et Terpinéol ou à Thymol ou à Terpinéol-béta). Il existe ensuite au moins 6 sous-espèces que nous ne détaillerons pas ici pour une question de clareté.
Les majorana :
Origanum Syriacum : L'origan de Syrie (Deux chémotypes possible, l'un à Thymol, l'autre à Carvacrol)
Origanum Dubium : L'origan douteux
Origanum majoricum : L'origan d'Italie.
Origanum majorana : C'est l'espèce de la Marjolaine HE (deux chémotypes possibles, l'un à thujanol, l'autre à Terpinène-4-ol)
Les Amaracus :
Origanum dictamnus : Riche en pulégone

Méthode d'obtention :

La marjolaine est une plante de 30 à 60 cm de haut, laissant apparaître de nombreuses tiges feuillues.
En Europe, la marjolaine est une plante annuelle devant être replantée chaque année, tant elle ne survie pas à l'hiver. C'est une plante fragile, dont de nombreux facteurs peuvent affecter la qualité de l'huile essentielle ou de la plante. Par exemple, le conditionnement des graines avec de l'acide giberrelique a un effet bénéfique sur le rendement d'extraction de la marjolaine, sans affecter la composition de son huile essentielle. Le rendement d'extraction est aussi affecté par la température moyenne sur les plants de culture. Plus la température est élevée, meilleur est le rendement.
En Egypte, la marjolaine est cultivée de mars à juillet. En France, c'est de septembre à novembre. La culture doit être faite avant floraison des plants, et une deuxième coupe des plants peut être faite deux mois après la première. Les plants sont coupés à 5 cm du sol et les feuilles sont mises à sécher au soleil ou en chambre ventilée durant quelques heures à quelques jours. Le stockage est fait à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un endroit froid. L'hydrodistillation des feuilles sèches est faite dans une cuve de distillation, sous pression, durant 1h30 à 3h. L'huile essentielle est récupérée dans un vase florentin par décantation, après réfrigération de la vapeur d'eau.
Le rendement sur l'huile essentielle varie de 1 à 3 ‰. Il est meilleur la première année pour un plant de culture, par rapport aux années suivantes. Il est aussi optimal pour la deuxième coupe des feuilles.
Une extraction est possible en utilisant du CO₂ supercritique. Cette extraction confère une plus grande qualité olfactive, en modifiant légèrement la composition de l'huile essentielle.

Composants principaux :

Terpinène-4-ol (14-22%)
Terpinène-gamma (14-20%)
cis-4-Thujanol (4-10%)
Sabinène (2-10%)
Myrcène (1-9%)
Terpinène-alpha (6-8%)
Linalol (2-5%)