Trans-2-Hexènol
Naturelle - Synthétique
Vert > Herbe Coupée > Fruité Vert
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
(E)-hex-2-en-1-ol ; 2-Hexen-1-ol ; Trans-4-ethyl-2-buten-1-ol ; Trans-2-hexenyl alcohol ; Trans-1-hydroxy-2-hexene ; (E)-3-propyl allyl alcohol
Tenue :
Tête
Utilisation :
Le Trans-2-Hexènol est utilisé dans des notes vertes et les accords de fruits peu mûrs. Utilisé aussi dans des notes de tiges pour les accords floraux. Rend un chèvrefeuille plus végétal et frais. Permet de nuancer des notes florales. Donne un aspect frais au jasmin, au freesia ou encore à la pivoine.
Présence dans la nature :
Le Trans-2-Hexènol est trouvé à l'état naturel dans la Camomille Romaine HE et la Feuille de Violette Absolue, et peut donc en être extrait à l'état naturel, bien que le Trans-2-Hexènol synthétique soit plus utilisé.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Le Trans-2-Hexènol possède une odeur bien moins puissante que le Trans-2-Hexènal, à l'odeur de pomme verte affirmée. Il peut alors plus aisément être utilisé dans tous types d'accords.
Gamme de prix :
€
Stabilité :
Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C6H12O
- Masse molaire :
- 100,16 g/mol
- Densité :
- 0,845
- Point éclair :
- 55°C
- Point de fusion :
- -40°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- Donnée indisponible,
- Point d'ébullition :
- 159°C
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
Le Trans-2-Hexènol est synthétisé par la même voie que le cis-3-Hexènol, ou par isomérisation en milieu acide de ce dernier.
Précurseurs de synthèse :
Le Trans-2-Hexènol est précurseur de la synthèse d'Acétate de trans-2-Hexènyle et d'autres esters faits à partir de cet alcool.
Isoméries :
Le Trans-2-Hexènol a une odeur plus fruitée proche de la pomme que le cis-3-Hexènol, qui est purement vert. C'est pourquoi il est plus utilisé dans les accords fruités que le cis-3-Hexènol, qui l'est dans les accords floraux. Le cis-2-Hexenol possède une odeur très verte également et plus fruitée que le cis-3-Hexènol.
- N° EINECS :
- 213-191-2
- N° FEMA :
- 2562
- N° JECFA :
- Donnée indisponible.
- N° FLAVIS :
- 02.157
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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