Farnesène
Naturelle - Synthétique
Fruité > Fruité Vert > Vert > Champignon > Floral Transparent
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
7,11-dimethyl-3-methylene-1,6,10-dodecatriene ; 3,7,11-trimethyl-1,3,6,10-dodecatetraene
Tenue :
Tête
Utilisation :
Le Farnesène permet de verdir certaines notes fruitées, en apportant une note de coing. Il apporte aussi une note fruitée et verte aux accords floraux.
Présence dans la nature :
De nombreuses huiles essentielles contiennent des isomères du Farnesène : la Baie de Genièvre HE, la Camomille Bleue HE, la Lavande HE, le Lavandin HE et le Jasmin Sambac Absolue notamment.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Le Farnesène appartient à la famille des terpènes. Comportant 15 atomes de carbone, c'est un sesquiterpène, comme le Caryophyllène-béta.
Gamme de prix :
€€€
Stabilité :
Les terpènes ont tendance à polymériser sous l'effet d'une grande oxydation, et sont instables en milieu basique et acide
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C15H24
- Masse molaire :
- 204,36 g/mol
- Densité :
- 0,861
- Point éclair :
- 110°C
- Point de fusion :
- Donnée indisponible.
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 7,1
- Point d'ébullition :
- Donnée indisponible.
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
Le Farnesène est rarement synthétisé pour son utilisation en parfumerie. Il est habituellement extrait de végétaux tels que la pomme, la graine de périlla ou l'Ylang-Ylang (voir Ylang-Ylang Extra HE ou Ylang-Ylang I). Une synthèse peut néanmoins être envisagée par réactions de Diels-Alder, comme pour de nombreux terpènes.
Précurseurs de synthèse :
Comme tout terpène, le Farnesène peut être utilisé pour la synthèse de nombreux composés, mais il n'est pas utilisé pour celle d'un composé utilisé en parfumerie.
Isoméries :
Habituellement, le Farnesène utilisé en parfumerie est un mélange d'isomères. Cependant, certains végétaux contiennent des isomères particuliers. Ainsi, le Farnesène utilisé en parfumerie dépend du végétal dont il est extrait. Par exemple, l'Ylang-Ylang III contient du trans-alpha-Farnesène. Le trans-béta-Farnesène est aussi à distinguer, et est présent dans des végétaux tels que la Baie de Genièvre HE.
Etant un sesquiterpène, le Farnesène est isomère de constitution du Caryophyllène-béta, du Cédrène-alpha et du Valencène.
- N° EINECS :
- 207-948-6
- N° FEMA :
- 3839
- N° JECFA :
- 1343
- N° FLAVIS :
- 01.040
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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