Carène-Delta-3
Naturelle - Synthétique
Epicé > Epice Froide > Terpénique > Boisé Fumé > Zesté
Crédits photo: ScenTree SAS
Autres noms :
3,7,7-trimethyl bicyclo(4.1.0)hept-3-ene ; 3,7,7-trimethyl bicyclohept-3-ene ; 3,7,7-trimethyl-3-norcarene
Tenue :
Tête
Utilisation :
Utilisé dans les notes épicées, boisées et zestées pour un effet épicé. Utilisé surtout en parfumerie fonctionnelle, en détergence et dans certains produits cosmétiques masculins. Peu utilisé dans sa forme isolée.
Présence dans la nature :
Souvent, la présence d'une importante quantité de Carène-Delta-3 est synonyme de l'utilisation de Poivre Noir HE dans un parfum. Le Carène-Delta-3 est aussi présent en grande quantité dans la Térébenthine HE d'Inde (55 à 65%), et plus minoritairement dans le Galbanum HE (2 à 16%), l'Angelique Racine HE, le Cyprès HE, le Firbalsam Absolue, le Cèdre Alaska HE et le Bourgeon de Cassis Absolue entre autres.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Le Carène-Delta-3 est un monoterpène. Cela signifie, comme pour le Limonène-D par exemple, que cette molécule est composée de deux unités d'isoprène, et qu'elle comporte dix atomes de carbone et seize d'hydrogène. Cette catégorie de terpènes compte de nombreux isomères.
Gamme de prix :
€€
Stabilité :
Les terpènes ont tendance à polymériser sous l'effet d'une grande oxydation, et sont instables en milieu basique et acide
Crédits photo: ScenTree SAS
- Formule brute :
- C10H16
- Masse molaire :
- 136,24 g/mol
- Densité :
- 0,864
- Point éclair :
- 47°C
- Point de fusion :
- <-80°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 4,38
- Point d'ébullition :
- 170°C
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
Le Carène-Delta-3 est habituellement obtenu par voie naturelle. Néanmoins, les terpènes sont souvent synthétisés par des réactions de Diels-Alder, partant de l'Isoprène, et faisant réagir deux types de molécules appelés diène (l'isoprène par exemple) et diénophile (molécule ayant une insaturation).
Précurseurs de synthèse :
Le Carène-Delta-3 intervient notamment dans une voie de synthèse du Menthol-L. Le Carène-Delta-3 est extrait de la Térébenthine HE d'Inde (en contient 55 à 65%), pour être ensuite polymérisée en trans-2,8-para-menthadiene. Une isomérisation, suivie d'une hydrogénation et d'une epoxidation sont alors nécessaires pour obtenir le Menthol-L.
Isoméries :
La Carène-Delta-3 peut être lévogyre et dextrogyre. En général, c'est son mélange racémique qui est utilisé en parfumerie, car il n'existe pas de différence olfactive majeure entre les deux énantiomères de la molécule.
- N° EINECS :
- 236-719-3
- N° FEMA :
- 3821
- N° JECFA :
- 1342
- N° FLAVIS :
- 01.029
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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