Eau de Brout Absolue

Nom latin :

Citrus aurantium

Botanique :

L'eau de brout est l'eau obtenue durant extraction du Petit Grain Bigarade HE. Le bigaradier est un arbre de la famille des Rutacées, et du genre Citrus.

Origine(s) géographique(s) :

Originaire d'Asie du Sud, Est, le petit grain de l'oranger amer est aujourd'hui cultivé au Paraguay, au Maghreb, au bord de la Méditerranée, en Amérique du Nord et du Sud

Influence et répartition des chémotypes :

Le genre Citrus, regroupant la grande majorité des agrumes, comprend un grand nombre de variétés disponibles en parfumerie :
Le bergamotier - (Citrus bergamia) est un hybride du citronnier et du bigaradier, cultivé pour l'huile essentielle de son fruit et de son petitgrain.
L'oranger amer ou bigaradier - (Citrus aurantium), cultivé en Espagne et en Floride.
Le cédratier - (Citrus medica), cultivé en Italie (Sicile).
Le citronnier - (Citrus limon), cultivé en Italie pour l'huile essentielle de son fruit et celle de ses rameaux feuillus (petitgrain).
Le combava - (Citrus hystrix), cultivé en Thaïlande et en Inde.
Le limetier - (Citrus aurantifolia), cultivé pour son fruit au Mexique en majorité.
Le mandarinier - (Citrus reticulata), cultivé surtout en Italie pour son fruit et pour son petitgrain, en extrayant les feuilles de l'arbre. Son hybride avec l'oranger doux a donné naissance à la clémentine.
L'oranger - (Citrus sinensis), est réputé pour la culture de son fruit, dont on extrait le jus et l'huile essentielle au Brésil et en Californie notamment, qui est la plus utilisée de toute la parfumerie.
Le pamplemoussier - (Citrus paradisii), d'origine malaise, est cultivé pour l'huile essentielle de son fruit au Brésil et en Israël notamment.
Le yuzu - (Citrus junos), produit au Japon et en Corée.

Méthode d'obtention :

Le bigaradier est un arbre d'environ 3 mètres de haut à l'âge adulte, dont les feuilles contiennent un fort principe odorant.
Le Petit Grain Bigarade HE résulte de l'extraction à la vapeur d'eau des rameaux feuillus. Les rameaux sont coupés afin de laisser l'arbre à l'état d'arbuste. Les branches sont entreposées dans une grande charette avant d'être amenées à l'usine. Elles sont alors directement distillées par entraînement à la vapeur d'eau.
Après hydrodistillation, l'eau retrouvée dans le distillat est appelée eau de brout. L'absolue d'eau de brout est obtenue après récupération de cette eau chargée en composés volatils. Une dilution dans l'alcool est exercée pour y solubiliser les composés odorants. Suite à une évaporation sous vide du solvant d'extraction, l'absolue est obtenue.
Le bigaradier est un arbre permettant de récupérer de nombreux extraits. L'Orange Amère HE est obtenue par expression à froid, le Petit Grain Bigarade HE peut être extrait par entraînement à la vapeur d'eau et la Fleur d'Oranger Absolue est obtenue par extraction aux solvants volatils, contrairement au Néroli HE, qui résulte d'une extraction à l'eau sur les fleurs.

Composants principaux :

Linalol (50-60%)
Acétate de Linalyle (10-20%)
Terpinéol-alpha (10-20%)
Géraniol (10-20%)
Pinène-Alpha (1-5%)