Orange Amère HE

Nom latin :

Citrus aurantium

Botanique :

L'orange amère est le fruit du bigaradier, arbre de la famille des Rutacées et du genre Citrus.

Origine(s) géographique(s) :

Originaire d'Asie du Sud,Est, les fruits du bigaradier sont principalement cultivés en Espagne et en Floride

Influence et répartition des chémotypes :

Le genre Citrus, regroupant la grande majorité des agrumes, comprend un grand nombre de variétés disponibles en parfumerie :
Le bergamotier - (Citrus bergamia) est un hybride du citronnier et du bigaradier, cultivé pour l'huile essentielle de son fruit et de son petitgrain.
L'oranger amer ou bigaradier - (Citrus aurantium), cultivé en Espagne et en Floride.
Le cédratier - (Citrus medica), cultivé en Italie (Sicile).
Le citronnier - (Citrus limon), cultivé en Italie pour l'huile essentielle de son fruit et celle de ses rameaux feuillus (petitgrain).
Le combava - (Citrus hystrix), cultivé en Thaïlande et en Inde.
Le limetier - (Citrus aurantifolia), cultivé pour son fruit au Mexique en majorité.
Le mandarinier - (Citrus reticulata), cultivé surtout en Italie pour son fruit et pour son petitgrain, en extrayant les feuilles de l'arbre. Son hybride avec l'oranger doux a donné naissance à la clémentine.
L'oranger - (Citrus sinensis), est réputé pour la culture de son fruit, dont on extrait le jus et l'huile essentielle au Brésil et en Californie notamment, qui est la plus utilisée de toute la parfumerie.
Le pamplemoussier - (Citrus paradisii), d'origine malaise, est cultivé pour l'huile essentielle de son fruit au Brésil et en Israël notamment.
Le yuzu - (Citrus junos), produit au Japon et en Corée.

Méthode d'obtention :

Le bigaradier est un arbre d'environ 3 mètres de haut à l'âge adulte, fournissant des fruits de 7 à 8 cm de diamètre.
La récolte est mécanisée : un tracteur passe entre les rangées d'arbre, les secoue pour faire tomber les fruits et les emmener à l'usine dans son réceptacle. Les fruits sont alors triés mécaniquement et lavés. La pulpe et le zeste sont séparés pour obtenir séparément du jus et de l'huile essentielle.
L'extraction est faite dans des sfumatrices, en piquant le zeste pour en extraire les composés aromatiques. L'huile essentielle est ensuite emportée par un courant d'eau pour être centrifugée, afin de séparer l'huile de l'eau et des débris de zeste.
Le rendement sur l'huile essentielle d'orange amère est situé entre 1 et 2%.
Par ailleurs, une concentration du jus d'orange permet d'obtenir une huile essentielle ''Oil Phase ''. Les restes de fruits après extraction du jus et de l'huile essentielle, appelés molasses, permettent d'obtenir du Limonène-D par distillation. Enfin, une distillation fractionnée de l'huile essentielle permet d'obtenir séparément des terpènes d'orange et une huile essentielle déterpénée (le pourcentage de déterpénation est précisé), qui concentre les aldéhydes de l'huile essentielle, pour plus de puissance.

Le bigaradier est un arbre permettant de récupérer de nombreux extraits. L'orange amère donne une huile essentielle par expression à froid du fruit. Si l'on traite les branches et les rameaux de l'arbre par hydrodistillation , on obtiens le Petit Grain Bigarade HE. Enfin, si l'on traire les fleurs, nous pouvons obtenir la Fleur d'Oranger Absolue (extraction aux solvants volatils) ou le Néroli HE (hydrodistillation).

Composants principaux :

Limonène-D (75-85%)
Pinène-béta (≈5%)
Aldéhyde C8 (≈2%)
Oxyde de Limonène (≈0,5%)
Acétate de Linalyle (≈0,1%)
Aldéhyde C10 (≈0,1%)
Aldéhyde C9 (≈0,01%)
Peut contenir de l'Eucalyptol