Bergamote HE
Naturelle
Hespéridé > Zesté > Bergamote
Crédits photo: ScenTree SAS
Nom latin :
Citrus bergamia
Botanique :
La bergamote est le fruit du bergamotier, appartenant à la famille des Rutacées et au genre Citrus.
Origine(s) géographique(s) :
La bergamote est principalement cultivée en Calabre (100 tonnes/an), une région du Sud de l'Italie, en Côte d’Ivoire (15 tonnes/an) et en Afrique du Sud.
Influence et répartition des chémotypes :
Le genre Citrus, regroupant la grande majorité des agrumes, comprend un grand nombre de variétés disponibles en parfumerie :
Le bergamotier - (Citrus bergamia) est un hybride du citronnier et du bigaradier, cultivé pour l'huile essentielle de son fruit et de son petitgrain.
L'oranger amer ou bigaradier - (Citrus aurantium), cultivé en Espagne et en Floride.
Le cédratier - (Citrus medica), cultivé en Italie (Sicile).
Le citronnier - (Citrus limon), cultivé en Italie pour l'huile essentielle de son fruit et celle de ses rameaux feuillus (petitgrain).
Le combava - (Citrus hystrix), cultivé en Thaïlande et en Inde.
Le limetier - (Citrus aurantifolia), cultivé pour son fruit au Mexique en majorité.
Le mandarinier - (Citrus reticulata), cultivé surtout en Italie pour son fruit et pour son petitgrain, en extrayant les feuilles de l'arbre. Son hybride avec l'oranger doux a donné naissance à la clémentine.
L'oranger - (Citrus sinensis), est réputé pour la culture de son fruit, dont on extrait le jus et l'huile essentielle au Brésil et en Californie notamment, qui est la plus utilisée de toute la parfumerie.
Le pamplemoussier - (Citrus paradisii), d'origine malaise, est cultivé pour l'huile essentielle de son fruit au Brésil et en Israël notamment.
Le yuzu - (Citrus junos), produit au Japon et en Corée.
Le bergamotier - (Citrus bergamia) est un hybride du citronnier et du bigaradier, cultivé pour l'huile essentielle de son fruit et de son petitgrain.
L'oranger amer ou bigaradier - (Citrus aurantium), cultivé en Espagne et en Floride.
Le cédratier - (Citrus medica), cultivé en Italie (Sicile).
Le citronnier - (Citrus limon), cultivé en Italie pour l'huile essentielle de son fruit et celle de ses rameaux feuillus (petitgrain).
Le combava - (Citrus hystrix), cultivé en Thaïlande et en Inde.
Le limetier - (Citrus aurantifolia), cultivé pour son fruit au Mexique en majorité.
Le mandarinier - (Citrus reticulata), cultivé surtout en Italie pour son fruit et pour son petitgrain, en extrayant les feuilles de l'arbre. Son hybride avec l'oranger doux a donné naissance à la clémentine.
L'oranger - (Citrus sinensis), est réputé pour la culture de son fruit, dont on extrait le jus et l'huile essentielle au Brésil et en Californie notamment, qui est la plus utilisée de toute la parfumerie.
Le pamplemoussier - (Citrus paradisii), d'origine malaise, est cultivé pour l'huile essentielle de son fruit au Brésil et en Israël notamment.
Le yuzu - (Citrus junos), produit au Japon et en Corée.
Méthode d'obtention :
La bergamote est issue du bergamotier. D'abord vert puis jaune, c'est un agrume d'environ 80 à 200 grammes. La récolte, effectuée à la main (fruits très sensibles), commence en novembre et se termine vers fin janvier. Les bergamotes sont ensuite stockées pendant 2 à 3 jours afin de les réchauffer et d'en ramolir le zeste.
Après cela, le fruit est mis dans une sfumatrice afin d'en extraire l'huile essentielle (expression à froid). La sfumatrice fonctionne en piquant tout le zeste du fruit à l'aide d'aiguilles, pour en laisser tomber l'huile essentielle et les débris de zeste. Alors, ces deux parties sont emportées par un courant d'eau vers une centrifugeuse. Celle-ci a pour but de séparer l'huile de l'eau et des débris de zeste. Une fois cette séparation faite, l'huile essentielle de bergamote brute est obtenue. L'huile essentielle de bergamote peut aussi être obtenue en séparant le zeste du fruit dans une pellatrice, puis en entrainant à la vapeur d'eau le zeste. On parle alors de bergamote distillée par expression à froid.
Le rendement d'expression à froid atteint 0,5% environ.
Une extraction aux solvants volatils permet d'obtenir un rendement de 4%. L'huile essentielle doit être rectifiée pour en retirer les bergaptènes, qui sont des photosensibilisateurs. Cette rectification peut aussi servir à isoler les terpènes de bergamote, ou d'autres composés.
La qualité de l'huile varie selon les mois de récolte : plus florale en novembre (car plus de linalol) et plus fraîche en janvier (car plus d'acétate de linalyle). Il existe aussi un ''noir de bergamote '' : il s'agit de l'extraction du zeste d'un fruit tombé de son arbre durant l'hiver, trop mûr et dont le zeste est donc devenu noir.
Après cela, le fruit est mis dans une sfumatrice afin d'en extraire l'huile essentielle (expression à froid). La sfumatrice fonctionne en piquant tout le zeste du fruit à l'aide d'aiguilles, pour en laisser tomber l'huile essentielle et les débris de zeste. Alors, ces deux parties sont emportées par un courant d'eau vers une centrifugeuse. Celle-ci a pour but de séparer l'huile de l'eau et des débris de zeste. Une fois cette séparation faite, l'huile essentielle de bergamote brute est obtenue. L'huile essentielle de bergamote peut aussi être obtenue en séparant le zeste du fruit dans une pellatrice, puis en entrainant à la vapeur d'eau le zeste. On parle alors de bergamote distillée par expression à froid.
Le rendement d'expression à froid atteint 0,5% environ.
Une extraction aux solvants volatils permet d'obtenir un rendement de 4%. L'huile essentielle doit être rectifiée pour en retirer les bergaptènes, qui sont des photosensibilisateurs. Cette rectification peut aussi servir à isoler les terpènes de bergamote, ou d'autres composés.
La qualité de l'huile varie selon les mois de récolte : plus florale en novembre (car plus de linalol) et plus fraîche en janvier (car plus d'acétate de linalyle). Il existe aussi un ''noir de bergamote '' : il s'agit de l'extraction du zeste d'un fruit tombé de son arbre durant l'hiver, trop mûr et dont le zeste est donc devenu noir.
Composants principaux :
Limonène-D (30 - 45%)
Acétate de Linalyle (22 - 36%)
Linalol (3 - 15%)
Terpinène-gamma (6 - 10%)
Pinène-béta (5,5 - 9,5%)
Géranial (0,25 - 0,5%)
Bisabolène-béta (0,3 - 0,55%)
Acétate de Linalyle (22 - 36%)
Linalol (3 - 15%)
Terpinène-gamma (6 - 10%)
Pinène-béta (5,5 - 9,5%)
Géranial (0,25 - 0,5%)
Bisabolène-béta (0,3 - 0,55%)
- Utilisation :
- Utilisé dans les eaux fraîches, les Cologne, les accords chyprés (avec le Patchouli HE, le Ciste HE, le Ciste-Labdanum Absolue Vert et la Mousse de Chêne Absolue). Apporte de la fraîcheur en tête et allège les notes orientales.
- Commentaires et anecdotes :
- L'huile essentielle de bergamote est souvent dite ''sans bergaptène ''. Cela fait référence au retrait des bergaptènes, indispensable pour l'utilisation de cette huile en parfumerie.
Les citrus souffrent actuellement d'une maladie appelée ''citrus gredin ''. Cette maladie est mortelle pour les agrumes et aucun traitement n’existe. Elle est transmise par un insecte vecteur, le psylle qui s’attaque aux jeunes pousses. Cela a pour conséquence la mort prématurée de nombreux arbres et donc la baisse de la production générale de l'huile essentielle et de sa qualité (diminution du taux de Limonène). - Tenue :
- Tête
- Aspect :
- Liquide jaune pâle à vert
- Stabilité :
- Problèmes de solubilité en eaux de toilette.
Les agrumes ont tendance à décolorer au fil du temps en eau de toilette.
Le Limonène présent peut avoir tendance à se convertir en Carvone dans le temps, et donner une note de menthe à l'huile essentielle.
Les esters de cette HE peuvent former leur acide correspondant au fil d'une macération.
Les terpènes de l'huile peuvent aussi polymériser dans le temps sous l'effet de l'oxydation. - Gamme de prix :
- €€
- Médecine alternative :
Les informations délivrées ci-dessous sont issues d'ouvrages de référence en aromathérapie. Données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager la responsabilité de ScenTree.
L'huile essentielle de bergamote a des propriétés antiseptiques, calmantes et antispasmodiques. Elle est conseillée en cas d'aérocolie (augmentation du volume du côlon) et d'insomnie.
Crédits photo: ScenTree SAS
- N° EINECS :
- 296-429-8
- N° FEMA :
- 2153
- Allergènes :
- Limonène-D - Linalol
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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